De jacht op watervogels (in Groot-Brittannië ook wel wildfowling of watervogelschieten genoemd) is de jacht op eenden, ganzen of andere watervogels voor voedsel en sport. In veel westerse landen is de jacht op watervogels illegaal, en de eendenjacht is meestal een sportieve activiteit in de open lucht.
Veel soorten eenden en ganzen delen dezelfde habitat, hebben overlappende of dezelfde jachtseizoenen, en worden op dezelfde manier bejaagd. Het is dus mogelijk om tijdens dezelfde reis op verschillende soorten watervogels te jagen. Watervogels kunnen worden bejaagd in akkers waar ze eten, of, wat vaker voorkomt, op of bij waterpartijen zoals rivieren, meren, vijvers, moerassen, slikken of oceaankusten.