María Esther de Capovilla (14 september 1889 - 27 augustus 2006) was een Ecuadoraanse superster. Zij was 's werelds oudste levende persoon tussen 29 mei 2004, 114 jaar en 258 dagen oud, en haar dood door longontsteking op 27 augustus 2006, 116 jaar en 347 dagen oud. Na de dood van Capovilla werd Elizabeth Bolden de oudste persoon ter wereld.
Zij was de laatste levende persoon die in de jaren 1880 werd geboren en ook is zij nog steeds all-time recordhouder van de oudste persoon die in Ecuador werd geboren en de oudste persoon die in Ecuador overleed. Zij bleef de oudste gevalideerde Zuid-Amerikaanse en Latijns-Amerikaanse persoon ooit totdat Francisca Celsa dos Santos uit Brazilië haar leeftijd in oktober 2021 overtrof.
Op 10 februari 2004 overtrof Capovilla de Australische Christina Cock en werd daarmee de oudste persoon ooit van het zuidelijk halfrond. Capovilla werd op 9 december 2005 door Guinness World Records uitgeroepen tot 'World's Oldest Person' en verdrong daarmee Hendrikje van Andel-Schipper uit Nederland, van 29 mei 2004 tot 30 augustus 2005, toen zij overleed, en Elizabeth Bolden uit de Verenigde Staten, van 30 augustus 2005 tot 9 december 2005 de oudste persoon ter wereld.