Gustaf Caspar Orm Skarsgård (geboren op 31 oktober 1980) is een Zweeds acteur. Hij is buiten Scandinavië vooral bekend door zijn rol als Floki in de History Channel-serie Vikings en door zijn rollen in de films Evil (2003), The Way Back (2010) en Kon-Tiki (2012). Hij speelde ook Karl Strand in het tweede seizoen van de HBO-serie Westworld.
Gustaf Skarsgård werd geboren in Stockholm, Zweden, als zoon van de Zweedse acteur Stellan Skarsgård en zijn eerste vrouw, My, een arts. Hij heeft vijf broers en zussen: Alexander, Sam, Bill, Eija en Valter, en twee halfbroers Ossian en Kolbjörn van zijn vaders tweede vrouw, Megan Everett. Alexander, Bill en Valter zijn ook acteurs. Zijn peetvader is de Zweedse acteur Peter Stormare.
In 1989 acteerde Gustaf Skarsgård als negenjarige in de Zweedse film Codename Coq Rouge. Nadat hij van 1999 tot 2003 naar de Teaterhögskolan in Stockholm ging, werd Gustaf Skarsgård lid van het Koninklijk Dramatisch Theater. Hij speelde in verschillende werken van Shakespeare, Tsjechov en Söderberg, zowel in het Koninklijk Dramatisch Theater als in het Stadstheater van Stockholm. In 2003 speelde hij in Evil en in 2008 in Patrik 1,5. Voor beide rollen werd hij genomineerd voor de Guldbagge Awards als Beste Bijrol en als Beste Hoofdrolspeler. Uiteindelijk kreeg hij de prijs als Beste Hoofdrolspeler voor zijn rol in Förortsungar. In 2012 deed Skarsgård mee aan de serie Vikings van History Channel in de rol van Floki, de scheepsbouwer.
Gustaf Skarsgård had van 1999 tot 2005 een langdurige relatie met actrice Hanna Alström.
Skarsgård won een Guldbagge Awards voor Kidz In da Hood. In 2007 won hij de Shooting Stars Award van de European Film Academy.