St Blazey is een kleine stad in Cornwall, Verenigd Koninkrijk, in de burgerlijke parochie van St Blaise. De naam St Blaise wordt ook gebruikt door het gemeentebestuur. De bevolking bedroeg bij de volkstelling van 2001 6632.

St Blazey ligt 4,8 km ten oosten van St Austell. Ooit was het een belangrijk technisch centrum voor de plaatselijke mijn- en spoorwegindustrie, maar nu wordt de parochie gedomineerd door het Eden Project.

Van oudsher werden koper en tin in en rond de parochie gedolven, terwijl meer recent porseleinaarde de belangrijkste grondstof is. De haven van Par Harbour, die in de parochie ligt, werd aangelegd om het vervoer van deze mineralen te vergemakkelijken. De Cornwall Minerals Railway, die een depot en een station in de stad had, werd ook gebruikt om deze mineralen te vervoeren.

Het Eden Project ligt binnen de burgerlijke gemeente, op ongeveer 2 kilometer van het centrum van de stad. Het grote aantal bezoekers dat dit project trekt, heeft geleid tot de ontwikkeling van het toerisme in de stad.