Molen
Voor ander gebruik zie Mill (disambiguatie)
Een maalmolen is een werktuig dat is ontworpen om een vast materiaal in kleinere stukken te breken. Er zijn veel verschillende soorten maalmolens en veel soorten materialen die erin worden verwerkt. Kleine molens kunnen met de hand worden aangedreven, zoals een vijzel met stamper of een pepermolen. Grote maalmolens werden vroeger meestal aangedreven door werkende dieren, wind (windmolen) of water (watermolen). In de jaren 2000 worden de meeste grote maalmolens aangedreven door elektriciteit.
Soorten maalmolens
Mortel en stamper
Mensen die een kleine hoeveelheid van een levensmiddel, zoals specerijen of graan, moeten malen om zelf te koken, gebruiken vaak een met de hand aangedreven vijzel en stamper of een met de hand aangedreven molen, zoals een pepermolen. In de jaren 2000 gebruikten veel mensen ook elektrisch aangedreven maalmolens. Deze keukenapparaten hebben een metalen mes dat het voedsel in kleine stukjes vermaalt. Elektrisch aangedreven molens worden vaak gebruikt voor het malen van noten of koffie.
Graanmolens
Al duizenden jaren malen mensen hun granen (zoals tarwe of maïs) tot meel met graanmolens die worden aangedreven door werkdieren (zoals ossen of paarden), wind (windmolens) of het stromende water van een beek of rivier (watermolens). In de jaren 2000 worden de meeste graanmolens aangedreven door elektriciteit.
handmolen voor het malen van koffie
Mechanisch proces
Het vermalen van vaste stoffen gebeurt onder blootstelling aan mechanische krachten die de structuur uithollen door het overwinnen van de interne bindingskrachten. Na het malen is de toestand van de vaste stof veranderd: de korrelgrootte, de korrelgrootteverdeling en de korrelvorm.
Voor de procestechniek zijn verschillende factoren van belang: vergroting van het oppervlak van de vaste stof; fabricage van de vaste stof met de gewenste korrelgrootte; en verpulping van het materiaal tot de gewenste toestand.
· 
Een windmolen heeft grote wieken die de kracht van de wind gebruiken om zware stenen maalstenen te laten draaien, om granen tot meel te malen
· 
Een watermolen gebruikt de kracht van stromend beek- of rivierwater om zware stenen maaloppervlakken te draaien
· 
Een tredmolen gebruikt de kracht van een werkend dier om de stenen slijpvlakken te draaien
Soorten maalmolens
- Mortel en stamper
- Windmolen
