Sekihan
Sekihan (Japans: 赤飯) betekent "rode rijst", en is een traditioneel Japans gerecht dat gewoonlijk op belangrijke dagen wordt gegeten. Het werd oorspronkelijk uit China meegebracht tijdens de Jōmon periode en gebruikte rode rijst. In de moderne tijd wordt het gemaakt door kleefrijst en rode bonen te stomen. Het wordt meestal geserveerd in een kom of in een bento. Vaak worden lokale ingrediënten toegevoegd om het zoeter te maken, zoals pinda's in de prefectuur Chiba, nattō in de prefecturen Yamanashi en Hiroshima, en zoete bonen in de prefectuur Nagano.
In 2012 werd een organisatie opgericht om sekihan in Japan te promoten. Zij heeft 23 november elk jaar uitgeroepen tot Sekihan-dag.
Sekihan
Vragen en antwoorden
V: Wat betekent Sekihan?
A: Sekihan, een traditioneel Japans gerecht, betekent "rode rijst".
V: Wanneer werd rode rijst vanuit China naar Japan gebracht?
A: Rode rijst werd tijdens de Jōmon periode vanuit China naar Japan gebracht.
V: Hoe wordt Sekihan tegenwoordig gemaakt?
A: Tegenwoordig wordt Sekihan gemaakt door kleefrijst en rode bonen te stomen.
V: In wat voor soort verpakking wordt Sekihan meestal geserveerd?
A: Sekihan wordt meestal geserveerd in een kom of in een bento.
V: Wat zijn enkele lokale speciale ingrediënten die vaak aan Sekihan worden toegevoegd om het zoeter te maken?
A: Lokale speciale ingrediënten die vaak aan Sekihan worden toegevoegd om het zoeter te maken zijn onder andere pinda's in de prefectuur Chiba, nattō in de prefectuur Yamanashi en Hiroshima, en zoete bonen in de prefectuur Nagano.
V: Wanneer is er een organisatie opgericht om sekihan in Japan te promoten?
A: In 2012 is er een organisatie opgericht om sekihan in Japan te promoten.
V: Wanneer wordt Sekihan-dag elk jaar gevierd?
A: Sekihan-dag wordt elk jaar op 23 november gevierd, volgens de organisatie die sekihan in Japan promoot.
