Patsy Matsu Takemoto Mink (Japans: 竹本まつ; 6 december 1927-28 september 2002) was een Amerikaans politica. Ze was de Amerikaanse vertegenwoordiger voor het 1e en 2e district van Hawaï.
Patsy Mink
Vroeg leven
Mink werd geboren in Paia op het eiland Maui in Hawaï. Ze was de dochter van Japans-Amerikaanse ouders. Ze was een Sansei, wat betekent dat ze de kleindochter was van in Japan geboren mensen die naar de VS emigreerden.
Ze studeerde af aan de Universiteit van Hawaï en ze behaalde een graad in de rechten aan de Universiteit van Chicago.