Een baksteen is een door de mens vervaardigd bouwmateriaal dat wordt gebruikt om muren te maken en plaatsen om te lopen. Het is een enkele eenheid van gekneed kleihoudend materiaal, zand en kalk, of betonmateriaal, vuurgehard of aan de lucht gedroogd, gebruikt in metselwerkconstructies.

Bakstenen worden meestal van klei gemaakt. Ze worden in mallen gelegd of met draden gesneden, en dan in een oven gebakken. De kleur van een baksteen hangt af van de klei waarvan hij is gemaakt.

Metselaars bouwen bakstenen muren. Ze voegen bakstenen samen met mortel. Bakstenen kunnen in veel verschillende patronen worden samengevoegd. Het meest voorkomende patroon wordt "running bond" genoemd. Een rij bakstenen wordt een gang genoemd. Een muur die maar één baksteen dik is, heeft één bouwlaag.

Bakstenen die buiten op de grond worden gebruikt, worden "straatstenen" genoemd. Technische bakstenen worden gebruikt voor hoge dragende muren en voor vochtwerende lagen. Ze zijn duurder, worden gemaakt van betere klei en gebakken bij een hogere temperatuur.