Keramiek is de naam voor sommige materialen die worden gevormd door het gebruik van warmte. Het woord keramiek komt van het Griekse woord κεραμικός (keramikos). Chemisch gezien is het een anorganische verbinding van metalen, niet-metalen of metalloïde atomen die door chemische bindingen bij elkaar worden gehouden.

Tot de jaren vijftig van de vorige eeuw waren de traditionele klei, gemaakt van aardewerk, bakstenen, tegels en dergelijke, ook cement en glas, de belangrijkste. Keramiek op basis van klei wordt beschreven in het artikel over aardewerk. Een composietmateriaal van keramiek en metaal staat bekend als cermet.

Het woord keramiek kan een bijvoeglijk naamwoord zijn, en kan ook gebruikt worden als een zelfstandig naamwoord om te verwijzen naar een keramisch materiaal, of een product van keramische vervaardiging. Keramiek kan ook worden gebruikt als een enkelvoudig zelfstandig naamwoord dat verwijst naar de kunst van het maken van dingen uit keramische materialen. De technologie van de productie en het gebruik van keramische materialen maakt deel uit van het vakgebied van de keramiektechniek.

Veel keramische materialen op basis van klei zijn hard, poreus en bros. De studie en ontwikkeling van keramiek omvat methoden om met deze eigenschappen om te gaan, de sterke punten van de materialen te benadrukken en nieuwe toepassingen te onderzoeken.