Een kaart van de Centrale Vallei van Californië.
De Central Valley (ook wel de Great Central Valley genoemd) is een zeer grote vallei in het midden van Californië, in de Verenigde Staten. Ongeveer 42.000 vierkante mijl (108.779 vierkante kilometer) groot, is het ongeveer de grootte van de staat Tennessee. Het bestaat uit twee verbonden, verschillend genaamde valleien, de Sacramento Vallei en de San Joaquin Vallei.
De Sierra Nevada Mountains begrenzen de vallei aan de oostkant, terwijl de Coast Range de vallei aan de westkant begrenst. De Sacramento-rivier stroomt door het noordelijke deel van de Centrale Vallei. Dit deel van de vallei wordt ook wel de Sacramento Vallei genoemd. De San Joaquin-rivier stroomt door het grotere zuidelijke deel van de Centrale Vallei. ook wel de San Joaquin-vallei genoemd. Beide rivieren komen uiteindelijk samen en monden uit in de Stille Oceaan via San Francisco Bay. De hoofdstad van Californië, Sacramento, ligt in het noordelijke deel van de Centrale Vallei. In totaal is de Central Valley ongeveer 450 mijl (720 km) lang.
De Central Valley telt 18 Californische graafschappen. 15 van deze graafschappen behoren tot de 25 meest productieve landbouwgebieden in Californië. In het algemeen is de economie van de Central Valley afhankelijk van de landbouw. Dit heeft echter geleid tot ernstige milieuschade, zoals pesticiden en selenium en andere slechte stoffen die in de rivieren spoelen en de San Francisco Bay vervuilen.
