Ernesto Sabato (24 juni 1911-30 april 2011) was een Argentijnse schrijver, schilder en natuurkundige. Hij won enkele van de belangrijkste prijzen voor het schrijven in het Spaans en was invloedrijk in de literaire wereld van Latijns-Amerika. Hij stond ook bekend om zijn onderzoek naar oorlogsmisdaden in Argentinië. Sabato was lid van de Nationale Commissie voor de Verdwijning van Personen. Deze probeerde te achterhalen wat er gebeurd was met de 30.000 mensen die vermist raakten ten tijde van het militaire bewind van 1976 tot 1983.
Hij is geboren in Rojas, provincie Buenos Aires, op 24 juni 1911. Hij was de tiende van elf zonen uit een gemiddeld gezin. Zijn ouders waren Francesco Sabato en Giovanna Maria Ferrari, een paar Italiaanse gevangenen uit Calabrië. Hij begon te studeren aan de Nationale Universiteit van La Plata in 1929, waar hij natuurkunde en wiskunde studeerde. Hij werd lid van een communistische jeugdgroep en ging naar de Internationale Lenin-school in Moskou om daar twee jaar te studeren. Hij was erg bezorgd over de opkomst van het stalinisme en ging zo snel mogelijk terug naar Argentinië. Hij ging terug naar de universiteit en voltooide zijn doctoraat in de fysica. In 1939 ging hij naar het Massachusetts Instituut voor Technologie, maar na zijn terugkeer naar Argentinië in 1940 besloot hij dat hij schrijver wilde worden.
Zijn eerste tijdschriftartikel verscheen in 1941, en voor het volgende jaar schreef hij boekbesprekingen en vertaalde hij boeken in het Spaans. Zijn eerste boek, een essaybundel over de moraal van wetenschap en techniek, verscheen in 1945. Zijn eerste roman, een thriller, werd gepubliceerd in 1948 en is vertaald in tien talen. Zijn derde roman, Abaddón el exterminador (De engel van de duisternis), werd in Frankrijk uitgeroepen tot het beste buitenlandse boek van 1976.
Sabato is op 30 april 2011 in Santos Lugares overleden aan bronchitis.