Arsenaat is een ion. Zijn chemische formule is AsO43-. Het heeft arseen in de oxidatietoestand +5.

Arsenaten zijn zouten van arseenzuur. Het zijn oxidatiemiddelen. Soms worden niet alle protonen aan het arseenzuur onttrokken en dan worden waterstofarsenaatzouten gevormd. Hun chemische formules zijn HAsO42- of H2AsO4-.

Arsenaat kan fosfaat vervangen in de cellen, maar het werkt niet zoals een fosfaat doet. De cel sterft, en daarom zijn arsenaten giftig. Sommige bacteriën kunnen echter arsenaat gebruiken in plaats van fosfaat. Ze worden arseenbacteriën genoemd.