Kunstmatige zoetstof
Een kunstmatige zoetstof of suikervervanger is een chemische stof. Het wordt aan sommige voedingsmiddelen toegevoegd om ze zoet te laten smaken. Het wordt zo gemaakt dat het smaakt als suiker of maïsstroop. Meestal heeft het een veel lagere energiewaarde dan suiker. Het is te vinden in veel producten met Light of Diet in hun naam.
Consumenten gebruiken kunstmatige zoetstoffen om een van de volgende redenen:
Kunstmatige zoetstoffen komen vaak in pakjes zoals deze. Het bevat sacharine.
Problemen
Studies met dieren hebben aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen gewichtstoename veroorzaken. Een zoete smaak veroorzaakt de aanmaak van insuline. Hierdoor wordt een deel van de suiker in het bloed opgeslagen in weefsels, waaronder vet. Bij kunstmatige zoetstoffen neemt de hoeveelheid suiker in het bloed niet toe. Dit betekent dat er te weinig suiker in het bloed komt. Dit staat bekend als hypoglykemie. Bij de volgende maaltijd zal meer voedsel worden gegeten om de bloedsuikerspiegel weer op normale waarden te krijgen. Na verloop van tijd hebben ratten die zoetstoffen kregen toegediend de hoeveelheid calorieën gestaag verhoogd. Hierdoor nam het lichaamsgewicht en de adipositas (vetheid) toe. De natuurlijke reactie op het eten van suikerhoudend voedsel is om bij de volgende maaltijd minder te eten en een deel van de extra energie te gebruiken om het lichaam na de maaltijd op te warmen. Bij gebruik van kunstmatige zoetstoffen gaat dit effect geleidelijk verloren.
Vragen en antwoorden
V: Wat is een kunstmatige zoetstof?
A: Een kunstmatige zoetstof is een chemische stof die aan sommige voedingsmiddelen wordt toegevoegd om ze zoet te laten smaken. Het wordt zo gemaakt dat het smaakt als suiker of maïssiroop.
V: Wat is de energiewaarde van een kunstmatige zoetstof vergeleken met suiker?
A: Meestal is de energiewaarde van een kunstmatige zoetstof veel lager dan die van suiker.
V: In welke soorten producten zitten kunstmatige zoetstoffen?
A: Kunstmatige zoetstoffen zijn te vinden in veel producten die "Light" of "Dieet" in hun naam hebben.
V: Waarom gebruiken consumenten kunstmatige zoetstoffen?
A: Consumenten gebruiken kunstmatige zoetstoffen om een van de volgende redenen:
1. Om hun calorie-inname te verminderen
2. Om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden
3. Het risico op tandbederf verminderen
V: Heeft suiker een hogere energiewaarde dan kunstmatige zoetstoffen?
A: Ja, suiker heeft doorgaans een hogere energiewaarde dan kunstmatige zoetstoffen.
V: Is een kunstmatige zoetstof een natuurlijk product?
A: Nee, een kunstmatige zoetstof is een chemisch product en daarom geen natuurlijk product.
V: Zijn alle "Light" of "Dieet" producten gezoet met kunstmatige zoetstoffen?
A: Niet noodzakelijkerwijs. Hoewel veel producten met het label "Light" of "Dieet" kunstmatige zoetstoffen bevatten, kunnen sommige in plaats daarvan natuurlijke zoetstoffen gebruiken.
