Adam Stefan Stanisław Bonfatiusz Józef Sapieha (14 mei 1867 - 23 juli 1951) was een Pools rooms-katholiek priester en kardinaal. Hij was een mentor en beschermheer van paus Johannes Paulus II.
Adam Stefan Sapieha
Vroeg leven
Sapieha werd in 1867 geboren in het kasteel van Krasiczyn. Hij was de jongste van de zeven kinderen van prins Adam Stanisław Sapieha-Kodenski.
Priester
Sapieha werd in 1893 tot priester gewijd.
Loper
Sapieha werd in 1911 benoemd tot bisschop van het bisdom Krakau.
Na de nazi-invasie van Polen runde Sapieha het seminarie in het geheim. Onder de studenten was Karol Wojtyła, de toekomstige paus Johannes Paulus II. Wojtyła woonde in Sapieha's kelder. In 1963 werd pater Wojtyła hulpbisschop in Krakau.