Voor ander gebruik van het woord, zie Glazuur

Email wordt gemaakt van gesmolten glas, vaak op metaal. Soms ook glasachtig of porselein email genoemd, wordt het gemaakt door glaspoeder op een basis te smelten door middel van verhitting, gewoonlijk tussen 750 en 850°C (1.380 en 1.560°F). Het poeder smelt, vloeit en verhardt dan tot een gladde, duurzame coating op metaal, of op glas of keramiek.

Het wordt al twee- of drieduizend jaar gebruikt op decoratieve voorwerpen, maar vooral in de Middeleeuwen in Europa. In de 19e eeuw werd het gebruikt op alledaagse voorwerpen zoals keukengerei en verkeersborden. Het glas is slijtvast, krasbestendig en gemakkelijk schoon te maken.