Graveren is het aanbrengen van een ontwerp op een hard, plat oppervlak, door er in te graveren. Het resultaat kan een sierstuk op zich zijn, zoals bij het graveren van zilver, goud of staal, of kan een drukplaat van koper of een ander metaal zijn, voor het afdrukken van afbeeldingen op papier, die ook gravures worden genoemd. Gravure was in de geschiedenis een belangrijke methode om afbeeldingen op papier te maken, zowel op artistieke wijze, zoals het maken van een decoratieve prent, als ook voor het drukken van boeken en tijdschriften. In de commerciële toepassingen is het al lang vervangen door de fotografie en in de prentkunst is het tegenwoordig veel minder gebruikelijk, waar het bijna volledig is vervangen door etsen en andere technieken.