Ernst Heinrich Weber (24 juni 1795 - 26 januari 1878) was een Duits arts. Hij was een van de grondleggers van de experimentele psychologie. Weber was een invloedrijke en belangrijke figuur op het gebied van de fysiologie en de psychologie tijdens zijn leven en daarna. Zijn studies over gevoel en tastzin, en zijn nadruk op goede experimentele technieken waren opmerkelijk. Zij gaven nieuwe richtingen en studiegebieden aan toekomstige psychologen, fysiologen en anatomisten.
Weber werd geboren in een academische omgeving, met zijn vader als professor aan de Universiteit van Wittenberg. Weber werd arts en specialiseerde zich in anatomie en fysiologie. Twee van zijn jongere broers, Wilhelm en Eduard, waren ook invloedrijk in de academische wereld, beiden als wetenschappers. De een deed natuurkunde en de ander anatomie. Ernst werd docent en hoogleraar aan de Universiteit van Leipzig en bleef daar tot zijn pensioen.