Oppervlakte energie
Er bestaat een aantrekkingskracht tussen moleculen in vloeistoffen en dit is de reden waarom een vloeistof bij elkaar blijft. De intermoleculaire afstand in een vloeistof is zodanig dat het wordt aangetrokken door alle omringende moleculen. Deze aantrekkingskracht veroorzaakt negatieve potentiële energie voor het molecuul, die verder afhangt van het aantal en de verdeling van de moleculen rond het gekozen molecuul. Om dergelijke moleculen ver van elkaar te verzamelen en te verspreiden om te verdampen, is namelijk een vrij grote verdampingswarmte nodig. Voor water is dat 40 kJ/mol.
