Julio Jiménez Muñoz (geboren 28 oktober 1934) is een Spaanse gepensioneerde beroepsrenner. Hij was goed in klimmen. Hij won de bolletjestrui voor beste klimmer in de Tour de France drie keer op rij in 1965, 1966 en 1967. Hij won ook drie keer de bergwedstrijd in de Vuelta a Espana. Hij is één van de vier renners die de dubbel Tour/Vuelta voltooide door beide bergwedstrijden in hetzelfde jaar te winnen.