Burushaski (Urdu: بروشسکی - burū́šaskī) is een taal die wordt gesproken door ongeveer 87.000 (vanaf 2000) Burusho mensen in de Hunza, Nagar, Yasin, en delen van de Gilgit valleien in de Noordelijke Gebieden, Pakistan. Het wordt ook gesproken door zo'n 300 sprekers in Srinagar, het door India bestuurde Kasjmir. Andere namen voor de taal zijn Kanjut (Kunjoot), Werchikwār, Boorishki, Brushas (Brushias).

Vandaag de dag bevat Burushaski veel leenwoorden uit het Urdu (inclusief Engelse woorden die via het Urdu zijn ontvangen) en uit naburige Dardische talen zoals Khowar en Shina, evenals een paar uit de Turkse talen en uit de naburige Sino-Tibetaanse taal Balti, maar de oorspronkelijke woordenschat is grotendeels intact gebleven. De Dardische talen bevatten ook grote aantallen leenwoorden uit Burushaski.

Er zijn drie dialecten, genoemd naar de belangrijkste valleien: Hunza, Nagar en Yasin (ook wel Werchikwār genoemd). Het dialect van Yasin wordt verondersteld het minst beïnvloed te zijn door contact met naburige talen en is over het algemeen minder vergelijkbaar met de andere twee dan die met elkaar; desalniettemin zijn alle drie de dialecten onderling begrijpelijk.