Slokdarmkanker is een vorm van kanker in de slokdarm. Er zijn vele soorten, meestal plaveiselcelkanker (ongeveer 90-95% van alle slokdarmkanker wereldwijd) en adenocarcinoom (ongeveer 50-80% van alle slokdarmkanker in de Verenigde Staten).

Plaveiselcelkanker begint bij de cellen die het bovenste deel van de slokdarm bekleden. Adenocarcinoom begint uit kliercellen die aanwezig zijn op de binnenbekleding van de slokdarm en de maag.