Ambergris Caye is het grootste eiland van Belize. Het ligt in het noordoosten van het land in de Caribische Zee. Het wordt bestuurd als onderdeel van het Belize District. Het dichtstbijzijnde punt op het vasteland is een deel van het Corozal District. Caye wordt uitgesproken als "sleutel". Het betekent een eiland.
De Caye is ongeveer 40 kilometer lang van noord naar zuid, en ongeveer 1.6 kilometer breed. Het is vernoemd naar de grote brokken ambergris die hier aanspoelden.
Het Belize-eiland is grotendeels een ring van wit zandstrand rond mangrove moeras in het centrum.
In precolumbiaanse tijden leefde er een Maya gemeenschap op het eiland. Zij maakten gepolijst rood keramiek.
San Pedro Town is de grootste nederzetting en de enige stad op Ambergris. Er zijn een aantal kleine dorpjes en resorts.
De belangrijkste attracties zijn het Belize Barrier Reef en zijn stranden. Het barrièrerif is het op één na grootste ter wereld. Alleen het Groot Barrièrerif van Australië is groter.
