Infuus
Infusie is het proces waarbij plantaardige chemicaliën in een oplosmiddel zoals water, olie of alcohol worden gebracht.
De aroma's van plantaardig materiaal komen in het oplosmiddel terecht door het plantaardige materiaal erin te doen en het daar geruime tijd te laten staan. Dit staat bekend als het laten weken van het materiaal. Een infusie is ook de naam voor de resulterende vloeistof.
Het proces van infusie verschilt van afkooksel, waarbij het plantenmateriaal wordt gekookt, of percolatie, waarbij het water door het materiaal gaat (zoals in een koffiezetapparaat.
Infuus
Stuurman
Vragen en antwoorden
V: Wat is infusie?
A: Infusie is het proces waarbij plantaardige chemicaliën in een oplosmiddel zoals water, olie of alcohol worden gebracht door het materiaal te laten trekken.
V: Hoe wordt de smaak van plantaardig materiaal overgebracht naar het oplosmiddel tijdens het infuseren?
A: De smaak wordt overgebracht door het plantenmateriaal erin te doen en het daar geruime tijd te laten blijven.
V: Hoe wordt de resulterende vloeistof genoemd na het infuseren?
A: De resulterende vloeistof wordt ook wel een infusie genoemd.
V: Wat is afkooksel?
A: Afkoken is het proces waarbij het plantenmateriaal gekookt wordt.
V: Wat is het verschil tussen percolatie en infusie?
A: Percolatie is het proces waarbij het water door het materiaal gaat (zoals in een koffiezetapparaat), terwijl infusie inhoudt dat het materiaal in het oplosmiddel trekt.
V: Kan infusie ook met andere oplosmiddelen dan water worden gedaan?
A: Ja, infusie kan gedaan worden met oplosmiddelen zoals olie of alcohol.
V: Is het proces van infusie hetzelfde als dat van afkooksel?
Antwoord: Nee, het proces van infusie is anders dan dat van afkooksel.
