Alcohol (stofklasse) | algemene term die verwijst naar vele organische verbindingen

Dit artikel gaat alleen over de chemie van de alcoholen.

De alcohol in dranken is ethanol; meer informatie vindt u bij alcoholische drank en alcoholisme.

In de chemie is alcohol een algemene term die verwijst naar vele organische verbindingen die in de industrie en de wetenschap worden gebruikt als reagens, oplosmiddel en brandstof. Alcoholen zijn koolhydraten die bestaan uit een alkylgroep met een of meer hydroxylgroepen (-OH) gebonden aan de koolstofatomen. Alcohol is kleurloos en ook transparant.


 

Namen voor alcohol

Er zijn twee manieren om alcoholen te benoemen: gewone namen en IUPAC-namen.

  • Gangbare namen worden vaak gemaakt door de naam van de alkylgroep te nemen en het woord "alcohol" toe te voegen. Bijvoorbeeld "methylalcohol" of "ethylalcohol".
  • IUPAC-namen worden gemaakt door de naam van de alkaanketen te nemen, de laatste "e" te verwijderen en "ol" toe te voegen. Voorbeelden hiervan zijn "methanol" en "ethanol".


 

Eigenschappen

De hydroxylgroep (OH) maakt alcoholen polair. Alcoholen zijn zeer zwak zuur. De meeste alcoholen zijn licht ontvlambaar.



 

Gewone alcoholen

De eenvoudigste twee alcoholen zijn methanol (of methylalcohol) en ethanol (of ethylalcohol), die de volgende structuren hebben:

·         Methanol

Methanol

·         Ethanol

Ethanol

Bij de beschrijving van complexere alcoholen wordt de IUPAC-nomenclatuur gebruikt.

In het algemeen gebruik betekent "alcohol" vaak ethanol of "graanalcohol". (Zie ook: alcoholisch bewijs).

Andere veelgebruikte alcoholen zijn onder meer:

  • Isopropylalcohol (sec-propylalcohol, 2-propanol, 2-propanol) H3 C-CH(OH)-CH3 , of "wrijfalcohol".
  • ethyleenglycol (ethaan-1,2-diol) HO-CH2 -CH2 -OH, de belangrijkste stof in antivriesmiddel.
  • glycerine (of glycerol, propaan-1,2,3-triol) HO-CH2 -CH(OH)-CH2 -OH gebonden in natuurlijke vetten en oliën, die triglyceriden (triacylglycerolen) zijn.
  • fenol, een alcohol waarbij de hydroxylgroep gebonden is aan een benzeenring.

Functionele groepen

 

Vragen en antwoorden

V: Wat is de alcohol in dranken?
A: De alcohol in dranken is ethanol.

V: Waar verwijst de term "alcohol" naar in de scheikunde?
A: In de chemie verwijst alcohol naar vele organische verbindingen die in de industrie en de wetenschap worden gebruikt als reagens, oplosmiddel en brandstof.

V: Hoe worden alcoholen gemaakt?
A: Alcoholen zijn koolhydraten die bestaan uit een alkylgroep met één of meer hydroxylgroepen (-OH) gebonden aan de koolstofatomen.

V: Welke kleur heeft alcohol?
A: Alcohol is kleurloos en ook transparant.

V: Waar kan ik meer informatie vinden over alcoholische dranken en alcoholisme?
A: Meer informatie vindt u bij alcoholische drank en alcoholisme.

V: Zijn er nog andere toepassingen voor alcohol naast het drinken ervan?
A: Ja, alcohol wordt ook gebruikt als reagens, oplosmiddel en brandstof in de industrie en de wetenschap.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3