Japanse theeceremonie

Thee kwam naar Japan vanuit China in ongeveer 900 CE. Thee werd erg populair in Japan, en Japanners begonnen thee te verbouwen in Japan.

In de 12e eeuw werd matcha (groene thee poeder), populair. Deze thee komt van dezelfde plant als zwarte thee.

In de 16e eeuw dronken alle mensen in Japan, rijk en arm, graag thee. Een man genaamd Sen no Rikyu begon de ceremonie te onderwijzen. Vele jaren zijn verstreken, maar de mensen zetten nog steeds thee op dezelfde manier als Sen no Rikyu onderwees. Er bestaan nu vele scholen van de Japanse theeceremonie (omote-senke, ura-senke, enz.), en elke school onderwijst op een iets andere manier.

Mensen hebben veel verschillende dingen nodig voor een theeceremonie:

• Theekom (chawan genoemd). Bij een theeceremonie drinkt men thee uit kommen in plaats van uit kopjes. Sommige kommen die mensen gebruiken zijn meer dan 400 jaar oud.

• Thee lepel (chashaku genoemd). Een lepel is een soort lepel. Theeschepjes zijn gemaakt van bamboe. Ze worden gebruikt om thee in de theekom te doen. Grote lepels worden gebruikt om thee in de theekom te doen (zie hieronder).

• Klopper (chasen genoemd). Een garde is als een borstel gemaakt van draad. Mensen gebruiken het om thee te mengen. Thee whisks zijn gemaakt van bamboe.

• Thee caddy (natsume of cha-ire genoemd). Een theecaddy is een speciaal potje waar mensen groene theepoeder in doen. Er zijn twee soorten theekistjes: natsume en cha-ire. Natsume zijn kort en hebben een plat deksel en een ronde bodem. Ze zijn gemaakt van hout. Soms wordt natsume cha-ki genoemd. Cha-ire zijn lang en dun, en zijn gemaakt van keramiek. Natsume en cha-ire worden in verschillende ceremonies gebruikt. Voor het zetten van zwakke thee (usu-cha genoemd) is natsume nodig, en voor het zetten van sterke thee (koi-cha genoemd) cha-ire.

• Servet (fukusa genoemd). Een fukusa is een speciale vierkante doek gemaakt van zijde. Het wordt gebruikt om symbolisch het theeschepje en de theekist te reinigen.

• Pollepel (genaamd hishaku ). Het soort lepel dat wordt gebruikt is gemaakt van bamboe. Er is een bekerachtig deel aan een lang handvat.

• Water pot (genaamd mizusashi ). Heet water in een ijzeren pot is niet volledig na het zetten van thee, dus iemand die thee zette moet water toevoegen. Een mizusashi houdt daarvoor water vast.

• Reservoir voor afvalwater (kensui genoemd). Wanneer een theekom en een garde worden gewassen voor en na het zetten van thee, wordt het waswater in een kensui gedaan.

• IJzeren pot (genaamd kama ). Een kama bevat heet water. Tijdens de theeceremonie wordt het water met houtskool aan de kook gehouden.

• Thee (matcha genoemd). De thee die bij de Japanse theeceremonie wordt gebruikt is verpulverde groene thee, die tijdens de ceremonie tot een drank wordt gemaakt door wat in de theekom te doen, heet water toe te voegen en dit met de garde te mengen.

Mensen doen de theeceremonie in een speciale theekamer of een speciaal gebouw dat cha-shitsu heet. De meeste mensen dragen kimono's.

Als mensen de theesalon binnengaan, doen ze hun schoenen uit en gaan ze zitten op een speciale vloermat, tatami genaamd.

Cha-shitsu zijn vaak erg klein. De gasten (de mensen die naar de theeceremonie gaan) eten soms voedsel en drinken speciale Japanse wijn, sake genaamd. Voordat ze de matcha (groene thee) drinken, eten ze iets zoets.

De gastheer (de persoon die de theeceremonie uitvoert) zuivert symbolisch de theekom en de andere theespullen. Daarna doet hij of zij wat groene theepoeder in de theekom. De gastheer mengt de thee met heet water. Hij mengt het met een garde. De gasten drinken de thee uit de kom.

Als iedereen klaar is met thee drinken, ruimt de gastheer alles op en bergt het op. Dan vertrekken de gasten.

Een theeceremonie kan ongeveer twintig minuten tot ongeveer vier uur duren.

• Okakura Kakuzo. Het boek van de thee. Tokyo, Japan: Tuttle, 1977.
• Tanaka, S. De theeceremonie. New York: Harmony Books, 1977.
• Morgan Pitelka, ed. Japanse theecultuur: Kunst, geschiedenis en praktijk. Londen: RoutledgeCurzon, 2003.
• Sadler, A.L. Cha-No-Yu: De Japanse theeceremonie. Tokyo: Tuttle, 1962.
• Freeman, Michael. New Zen: de theeceremoniezaal in de moderne Japanse architectuur. Londen, 8 Books, 2007