De Premier van Victoria is het hoofd van de regering van Victoria, Australië. De Premier doet hetzelfde werk op staatsniveau als de premier van Australië op nationaal niveau. De formele macht is in handen van de koningin, die in Victoria wordt vertegenwoordigd door de gouverneur van Victoria. De gouverneur handelt op advies van de premier. De huidige premier van Victoria is Daniel Andrews.
Victoria wordt bestuurd onder het Westminstersysteem van de parlementaire regering. Het is een tweekamerstelsel met twee gekozen huizen. Het onderste huis heet de Wetgevende Vergadering en het bovenste huis heet de Wetgevende Raad. Na een verkiezing benoemt de staatsgouverneur de leider van de partij tot premier, die een meerderheid van de gekozen leden in het lagerhuis kan controleren. De premier moet aftreden als ze geen meerderheid meer hebben in de Wetgevende Raad. Dit kan gebeuren als zij bij een verkiezing zetels verliezen, of als hun eigen politieke partij hen niet steunt.
Victoria was een Britse kolonie, en de macht was in handen van de gouverneur. In 1855 stond Groot-Brittannië Victoria toe een eigen parlement te hebben en werd de macht overgedragen aan de Premier.