Het publiek was dolgelukkig met de schandalige nonnen. Een recensent voor de Revue des Deux-Mondes schreef:
Een menigte van stomme tinten glijdt door de bogen. Al deze vrouwen gooien het kostuum van hun nonnen af, ze schudden het koude poeder van het graf af; plotseling gooien ze zich in de heerlijkheden van hun vorige leven; ze dansen als bacchanten, ze spelen als heren, ze drinken als sappers. Wat een genot om deze lichte vrouwen te zien.
Nonnen was het eerste ballet blanco en het eerste romantische ballet. De opera werd tussen 1831 en 1893 756 keer opgevoerd in de Parijse Opéra. De Franse impressionist Edgar Degas schilderde de balletscène meerdere malen tussen 1871 en 1876.
Onder haar contract zou Taglioni ongeveer een dozijn keer in Nuns verschijnen. Ze vertrok na zes uur. Het is mogelijk dat de erotische implicaties van het ballet van de nonnen niet goed bij haar in de smaak vielen. Mogelijk was ze terughoudend om in een ballet binnen een opera te verschijnen. Een voetblessure en de ongelukken die de eerste voorstelling ontsierden, kunnen de ballerina tot nadenken hebben aangezet. Slechte pers, gericht op haar vader, kan ervoor gezorgd hebben dat Taglioni zich terugtrok. Taglioni werd vervangen door Louise Fitzjames, die de rol 232 keer danste.
De Deense choreograaf August Bournonville zag Fitzjames in 1841 als abdis in Parijs optreden. Hij baseerde zich hierop zijn eigen choreografie, die tussen 1833 en 1863 in Kopenhagen werd gebruikt. Zijn choreografie is volledig bewaard gebleven. Het is de enige opname van het origineel.
Henry Wadsworth Longfellow's toekomstige vrouw Fanny Appleton schreef: "De duivelse muziek en de doden die uit hun graven oprijzen en de vreselijke duisternis en de vreemde dans verenigen zich tot een bijna ongeëvenaard podium effect. De dans van de beroemde heksen (nonnen) in het ijskoude maanlicht in de verwoeste abdij, was zo indrukwekkend als verwacht ... Ze vallen binnen als sneeuwvlokken en zijn zeker zeer charmante heksen met hun paranormale Parijse figuren en meest verfijnde pirouettes".
Criticus en danshistoricus Andre Levinson schrijft: "De academische dans was een aangename oefening geweest om naar te kijken. Nu, [ballet] verduidelijkt zaken van de ziel. Ballet was een afleiding (een vermaak, een afleiding). Het werd een mysterie." Kisselgoff schrijft: "... de preoccupatie met het bovennatuurlijke dat zoveel van het 19de-eeuwse ballet kenmerkte, was terug te voeren op het succes van het Ballet der Zusters in de eerste productie van Meyerbeer in de Parijse Opéra".