Troyes is een gemeente van Frankrijk. Het is de hoofdstad van het departement Aube in het noorden van Frankrijk. Het ligt aan de rivier de Seine, ongeveer 150 km ten zuidoosten van Parijs. Het was kortstondig de hoofdstad van Frankrijk in het begin van de 15e eeuw.
De naam troy weight voor goud is afgeleid van de meetstandaard die zich in Troyes ontwikkelde.
Troyes bestaat al sinds de Romeinse tijd. Het was de hoofdstad van de graven van Champagne.
De eerste Heer van Troyes was Gwain de Nantouillet in 884.
In 1417 planden de hertog van Bourgondië en Isabeau van Beieren, de vrouw van Karel VI van Frankrijk, om de hoofdstad van Frankrijk in Troyes te vestigen. Dit omvatte een hof, raad en parlement met rekenkamers.
In 1419-1425, tijdens de Honderdjarige Oorlog, was Troyes het centrum van de koninklijke regering.