Chinese kruiden groeien niet alleen in China. Als je het juiste klimaat en bodemtype vindt, kun je veel van die kruiden ook overzee kweken. Amerikaanse ginseng wordt bijvoorbeeld gekweekt in de staat Wisconsin.

De ruwe kruiden die in de detailhandel verkrijgbaar zijn, hebben de volgende natuurlijke kenmerken:

  • Deel van een plant: wortel, blad, zaad, bloemen, tak, enz.
  • Onbewerkt, behalve dat ze gesneden, gesneden en ontdaan zijn van vuil.
  • Gedroogd omdat de gedroogde vorm minder weegt en langer kan worden bewaard.
  • Sommige kruiden kunnen na het koken worden gegeten omdat ze zacht worden.
  • De meeste kruiden kunnen niet worden gegeten omdat ze na het koken zeer grof blijven.
  • Kruiden smaken in het algemeen niet lekker. De meeste smaken bitter en aards. Sommige smaken neutraal. Een paar smaken zelfs zoet.
  • Niet duur, behalve een paar zoals Ren Shen 人參, Chuan Bei Mu 川貝母, of Dong Chong Xia Cao 冬虫夏草.