Consommé
In de titel van dit artikel komt het teken é voor. Wanneer dit niet beschikbaar of niet gewenst is, mag de naam worden geschreven als Consomme.
In de keuken is consommé een soort heldere soep van bouillon of bouillon met een rijke smaak. "Dubbele" consommé wordt geklaard, vaak door middel van een klaringsproces waarbij ei-eiwit wordt gebruikt. Het vereist meestal een gevorderde kookkennis en ervaring om een consommé van hoge kwaliteit te bereiden. Consommé heeft zijn plaats behouden als een van de meest gewaardeerde en gewaardeerde soepen ter wereld. gelatinedesserts.
Ossenstaart consommé
Vragen en antwoorden
V: Wat is een consommé?
A: Een consommé is een soort heldere soep gemaakt van bouillon met een rijke smaak.
V: Wat is "dubbele" consommé?
A: "Dubbele" consommé wordt geklaard, vaak door middel van een fineerproces waarbij ei-eiwit wordt gebruikt.
V: Hoe moeilijk is het om een consommé van hoge kwaliteit te maken?
A: Het vereist meestal een gevorderde kennis van koken en ervaring om een consommé van hoge kwaliteit te maken.
V: Waarom wordt consommé zo gewaardeerd?
A: Consommé heeft zijn plaats behouden als een van de meest gewaardeerde soepen ter wereld.
V: Mag de titel van dit artikel zonder de é geschreven worden?
A: Ja, de naam mag geschreven worden als Consomme.
V: Wat is het doel van het vinificatieproces met ei-eiwit bij het maken van "dubbele" consommé?
A: Het doel van het vinificatieproces met ei-eiwit is om de consommé helderder te maken.
V: Wordt consommé uitsluitend gebruikt bij het koken?
A: Ja, consommé wordt gebruikt bij het koken en niet als een op zichzelf staand gerecht, in tegenstelling tot gelatinedesserts.
