Voedsel

Aardappelchips

Absint

Acarajé

Agave nectar

Aki (plant)

Alcoholische drank

Alexandre Étienne Choron

Alfons Schuhbeck - Duitse topchef, tv-kok, restaurateur en auteur Alfons Schuhbeck Alfons Schuhbeck: Duits topchef, tv-kok, restaurateur en auteur. Ontdek zijn Michelin-sterren, boeken, TV-shows en culinaire succesverhaal uit Beieren.

Amnesische schelpdiervergiftiging

Ananas: definitie, oorsprong, teelt en groei van de tropische vrucht Ananas Ontdek alles over ananas: definitie, oorsprong, teelt en groeiprocessen van deze tropische vrucht — tips, teeltvoorwaarden en oogstpraktijk. Lees meer!

Appelmoes

Appelsap

Appelsien

Auguste Escoffier (1846–1935) – grondlegger van de moderne Franse keuken Auguste Escoffier Auguste Escoffier (1846–1935) — grondlegger van de moderne Franse keuken; vernieuwde haute cuisine, introduceerde keukenorganisatie en à la russe-servering.

Azerbeidzjaanse keuken

Bagel

Bakken: definitie, ingrediënten, technieken en voorbeelden Bakken Leer alles over bakken: definitie, ingrediënten, technieken en praktische voorbeelden — van brood en taarten tot koekjes, met tips voor perfect resultaat.

Bakpoeder

Bananenpompoen

Bearnaisesaus

Berlinerbol

Bestek (eetgerei)

Bibimbap

Bier (alcoholische drank): Definitie, ingrediënten, gisting en soorten Bier Alles over bier: alcoholische drank, ingrediënten (water, hop, gerst, gist), gisting en biertypes. Ontdek hoe smaak, alcohol en koolzuur ontstaan.

Biryani

Bolognese saus

Borrelglas

Bouillabaisse

Brasserie

Brie: zachte Franse kaas — definitie, oorsprong & serveertips Brie Ontdek Brie: zachte Franse kaas, oorsprong, smaakprofiel en slimme serveertips voor wijn, brood en fruit. Alles over bereiden en bewaren.

Brillat-Savarin (kaas)

Brood

Brood en zout

Broodje

Bubbelthee

Buffet: wat is het? Definitie, zelfbediening, soorten en etiquette Buffet (maaltijd) Ontdek wat een buffet is: definitie, zelfbediening, soorten (warm, koud, vingerbuffet) en etiquette voor evenementen, hotels en zakelijke bijeenkomsten.

Cacao: definitie, productie en gebruik in chocolade Cacao Leer alles over cacao: definitie, teelt, verwerking en rol van cacaoboter in chocoladeproductie — van boon tot heerlijke reep.

Cafetière

Cake

Calvados: Normandische appelbrandewijn van gedistilleerde cider Calvados (drank) Calvados — traditionele Normandische appelbrandewijn van gedistilleerde cider: geschiedenis, regio's (Pays d'Auge), smaken en proefadviezen.

Cantaloupe

Wat is cassoulet? Franse stoofschotel uit Languedoc met bonen en vlees Cassoulet Ontdek cassoulet: rijke Franse stoofschotel uit Languedoc met witte bonen, varkensvlees, eend en traditionele cassole — authentiek recept en regioverhalen uit Toulouse, Carcassonne…

Champagne (wijn)

Charles Ranhofer

Chef Boyardee

Chocolade

Chocolate chip cookie

Cider (appelcider): definitie, soorten en verschillen EU vs VS Cider Cider (appelcider) uitgelegd: definitie, soorten en de belangrijkste verschillen EU vs VS — van alcoholische hard cider tot gekruide, ongefilterde herfstcider.