Dit artikel gaat over de plant. Voor de kleur zie Lavendel (kleur).
Lavendel is een plantensoort die op bijna alle continenten voorkomt. Hij heeft een paarsachtige kleur. Er is een kleur naar vernoemd, lavendel genaamd. De Latijnse en wetenschappelijke naam is Lavandula.
Lavendel is erg populair onder tuiniers. Soms worden hun bloemblaadjes gedroogd en verzegeld in zakjes voor een goede geur, en soms in kleren gestopt om motten te voorkomen, die de kleren kunnen beschadigen.
Lavendel wordt ook gebruikt bij taartdecoratie, omdat de bloemen gekonfijt kunnen worden. Soms worden ze gebruikt om gebakken goederen en chocoladedesserts op smaak te brengen, en soms wordt er een heel lekkere "lavendelsuiker" van gemaakt. Lavendelbloemen worden ook gebruikt om thee van te zetten. De Fransen maken lavendelsiroop, waarmee ze lavendelscones en lavendelmarshmallows maken.
Lavendel wordt soms ook in medicijnen verwerkt, en soms om infecties te voorkomen - zoals lavendelolie, die in de Eerste Wereldoorlog werd gebruikt om muren en vloeren van het ziekenhuis te desinfecteren. Zoals de volkswijsheid zegt, helpt lavendelolie ook tegen hoofdpijn als je het op je slaap wrijft, en lavendelthee helpt je te ontspannen voor het slapen gaan. Lavendel helpt ook goed bij insectenbeten.
Soms worden gedroogde lavendelblaadjes gebruikt om confetti te gooien op een bruiloft. Het wordt ook gebruikt voor bruiloftdecoratie met een lavendelthema, waarbij de bloemen in vazen worden gezet en op de tafel van de zaal worden gezet.
