Een scone is een soort brood dat wordt gebakken op een bakplaat of een plaat. Scones zijn erg klein, en behoren tot dezelfde groep als de crumpet of muffin. Het wordt gemaakt van tarwe, gerst of havermout en bakpoeder om het te laten rijzen. De vorm van de scone lijkt sterk op die van het Noord-Amerikaanse koekje, en het recept is er ook bijna hetzelfde mee. Soms worden in scones rozijnen, krenten, kaas of dadels verwerkt. In de Verenigde Staten bevatten scones echter meer zoete vullingen zoals veenbessen, chocoladestukjes of noten. Ze zijn vaak te vinden in coffeeshops en in een grote verscheidenheid op de Britse eilanden. Over het algemeen wordt aangenomen dat scones het lekkerst zijn wanneer ze zeer heet zijn en vers uit de oven komen, vergezeld van smeltende warme boter.
Scone (brood)
Etymologie
Sommigen denken dat scone komt van het Keltische "sgonn", dat een stuk deeg betekent dat een paar minuten gekookt is, een vormeloze massa of een grote mondvol; en het Nederlandse "schoonbrot", dat fijn wit brood betekent; of, als laatste, het Duitse "sconbrot", dat fijn of mooi brood betekent. De Oxford English Dictionary meent dat het Duitse en Nederlandse nauwkeuriger is.
Over de juiste uitspraak van "scone" wordt wel eens gediscussieerd. In Schotland en Noord-Engeland wordt het woord uitgesproken als "skawn", of "skahn", terwijl het in Zuid-Engeland wordt uitgesproken als "skoan" of "skown". Deze laatste uitspraak is afkomstig uit de Verenigde Staten en Canada.
Geschiedenis
Scones zijn van oudsher verbonden met Engeland, Schotland en Ierland, maar niemand weet welk land ze heeft uitgevonden. De eerste bekende vermelding van een scone die werd gedrukt, komt echter uit de vertaling van The Aenaid (1513), geschreven door een Schotse dichter genaamd Gavin Douglas.
Scones zijn verwant aan de oude Welshe traditie om kleine ronde gistkoekjes op stenen te bakken, die later veranderde in bakplaten. De eerste scones die werden gebakken, bevatten haver en werden boven een open vuur gebakken. De huidige scones lijken echter meer op Amerikaanse koekjes. Ze zijn gemaakt van tarwe en worden in de oven gebakken.
De meest populaire scones zijn soda scones, volkoren scones, rijke witte scones, stroop scones, aardappel scones, ballater scones en drop scones. Het bakken van scones neemt gewoonlijk vier tot tien minuten in beslag.
Vragen en antwoorden
V: Wat is een scone?
A: Een scone is een klein soort brood dat gebakken wordt op een bakplaat of plaat, vergelijkbaar met een crumpet of muffin.
V: Welke ingrediënten worden gebruikt om scones te maken?
A: Scones worden gemaakt met tarwe, gerst of havermout en bakpoeder om het te laten rijzen.
V: Hoe worden scones gevormd?
A: Scones hebben dezelfde vorm als Noord-Amerikaanse koekjes.
V: Wat zijn enkele mogelijke vullingen voor scones?
A: Scones kunnen rozijnen, krenten, kaas of dadels bevatten. In de Verenigde Staten kunnen scones zoetere vullingen bevatten, zoals veenbessen, chocoladeschilfers of noten.
V: Waar zijn scones te vinden?
A: Scones zijn vaak te vinden in coffeeshops en zijn populair op de Britse eilanden.
V: Hoe moeten scones gegeten worden?
A: Scones zijn het lekkerst als ze heel warm en net gebakken zijn, samen met smeltende warme boter.
V: Wat is het recept om scones te maken?
A: Het recept voor het maken van scones is bijna hetzelfde als dat van Noord-Amerikaanse koekjes: tarwe, gerst of havermout, bakpoeder en optionele vullingen.