De Dom van Bamberg is een van de beroemdste kathedralen van Duitsland. Hij is van verre te zien in de buurt van de top van de heuvel. Hij heeft een zeer rijke geschiedenis. De officiële naam is Dom van Bamberg van St. Peter en St. George. Hij wordt ook wel de Kaiserdom ("keizerlijke kathedraal") genoemd. De kathedraal staat onder het bestuur van de rooms-katholieke kerk en is de zetel van de aartsbisschop van Bamberg.
De kathedraal werd in 1004 door keizer Hendrik II gesticht en in 1012 ingewijd. In de volgende twee eeuwen werd ze tweemaal afgebrand. Het gebouw is nu een laat-Romaans gebouw met vier grote torens. Het heeft aan beide uiteinden een koor. Het oostelijke koor is gewijd aan St. George. Dit symboliseert het Heilige Roomse Rijk. Het westelijke koor is gewijd aan St. Peter, die de paus symboliseert.
De bouw van de kathedraal heeft lang geduurd, en in die tijd veranderde de smaak van de architectuur. Daarom zien we verschillende stijlen in verschillende delen van de kathedraal, met name de Romaanse en de Gotische stijl. Tussen deze twee stijlen ligt de Overgangsstijl, en dit is de manier waarop het schip is gebouwd.
De kathedraal is ongeveer 94 m lang, 28 m breed, 26 m hoog, en de vier torens zijn elk ongeveer 81 m hoog. Er zijn veel beelden in de kathedraal. Een van de prachtigste is de marmeren graftombe van Hendrik II, de stichter van de kathedraal, en zijn vrouw, keizerin Cunigunde. De beroemde beeldhouwer Tilman Riemenschneider deed er 14 jaar over: tussen 1499 en 1513. De tombe ligt iets hoger dan de vloer, want daaronder bevindt zich een crypte. Het snijwerk aan de zijkant vertelt over verschillende episodes uit het leven van het keizerlijk paar.
In het zuidelijke dwarsschip staat een prachtig kerstaltaar van kalkhout, gemaakt door de beroemde kunstenaar Veit Stoss. Hij maakte het toen hij ongeveer 80 jaar oud was. Zijn zoon vroeg hem het te bouwen. Zijn zoon was een karmelieten prior in de nabijgelegen stad Nürnberg. Hij werd uit Nürnberg verbannen omdat hij ten tijde van de reformatie tegen de protestanten was. Hierdoor werd zijn vader nooit betaald voor zijn prachtige werk, dat al snel naar Bamberg werd verplaatst.
Een andere schat van de kathedraal is een ruiterstandbeeld dat de Bambergse ruiter (Bamberger Reiter) wordt genoemd. Jarenlang heeft men geprobeerd te raden wie deze ridder te paard werkelijk was. Tijdens de geschiedenis van de kathedraal heeft men vaak verhalen verzonnen over wie hij was. De romantici dachten dat hij een Duitse keizer uit de Hohenstaufen familie was. De Nazi's dachten dat hij een ridder was die de Duitse perfectie symboliseerde, kijkend naar het oosten voor nieuwe landen om te veroveren. Dit was nazi-propaganda. De ridder op het standbeeld kijkt in feite helemaal niet naar het oosten. Men denkt nu dat hij waarschijnlijk de 13e eeuwse Hongaarse koning Stefanus I was. Moderne technologie heeft het mogelijk gemaakt om te weten wat de oorspronkelijke kleuren waren, en dit heeft wetenschappers geholpen om hem te identificeren. De beeldhouwer kerfde de naam niet op het beeld. In plaats daarvan kerfde hij zijn masker in de rechter benedenhoek. Dit vertelt ons niet wie hij was.
De kathedraal van Bamberg is de enige plaats in Duitsland waar een paus begraven ligt. Hij was paus Clemens II. Hij was de plaatselijke bisschop voordat hij paus werd, maar hij stierf in 1047 na slechts twaalf maanden paus te zijn geweest.
De kathedraal had voor het eerst een orgel in 1415. Het orgel dat in 1868 werd gebouwd gaf veel problemen en moest vijf jaar later worden herbouwd, maar het werd tot 1940 behouden omdat het een mooi geluid maakte. Het orgel dat we nu in de kathedraal zien werd in 1976 gebouwd door de orgelbouwer Rieger. In de hoeken van de orgelkast staan vier engelenfiguren. Het orgel heeft vier klavieren en een pedaal. Alle orgels in de geschiedenis van de kathedraal werden tegen de noordelijke muur gebouwd, omdat de klank daar het beste was.
Elk jaar worden er ongeveer 40 concerten gegeven in de kathedraal.
