Na de middelbare school werkte Kwok bij de King Fook Gold and Jewellery Co. Ltd. Zijn vader, die eigenaar is van een goudwinkel, wilde dat hij ervaring zou opdoen in de zaak om uiteindelijk het familiebedrijf over te nemen.
In 1984 volgde Aaron Kwok een dansersopleiding bij HK-TVB, waar zijn danstalent naar voren kwam. Kwok trad daar op in PV's en diverse TV-shows. In 1985 werd Kwok's uitstekende optreden in een verkiezingsshow opgemerkt. Hij werd overgeplaatst naar de acteerafdeling van de talententraining en werd tv-acteur, waar hij een paar rollen speelde in Chinese televisiedramaseries.
In het begin van de jaren 1990 werd hij bekend door een Taiwanese motorfiets CM. Hij brak door in de muziekscene met zijn nu beroemde lied Loving You Forever (genaamd 對你愛不完 in de Chinese en originele release) en de dansbewegingen voor het lied. In de daaropvolgende jaren bereikte zijn populariteit een hoogtepunt en werd hij al snel gerangschikt onder de populairste artiesten van die tijd.
In de loop der jaren heeft Kwok ook aan andere media meegedaan, zoals CMs en acteren, vooral met regisseur-cinematograaf Andrew Lau. Kwok heeft ook veel gedaan voor het openbaar belang en liefdadigheidswerk, en daarom was hij een van de winnaars van de Ten Most Outstanding Young Persons Award 2003.
In 2004 kreeg Kwok voor een reeks concerten een Hong Kong Dance Award uitgereikt door de Hong Kong Dance Alliance. Vanwege dit succes ging Kwok in 2005 opnieuw op tournee, waarbij hij veel lof oogstte.
Tijdens de tweeënveertigste uitreiking van de Taiwanese Golden Horse Awards op 13 november 2005 won Kwok de prijs voor Beste Hoofdrolspeler voor zijn rol in de film Divergence. Het was Kwoks eerste nominatie voor het Gouden Paard en hij versloeg de veteraan Tony Leung uit Hongkong om de eer te winnen.
Aaron won de prijs voor Beste Acteur opnieuw tijdens de drieënveertigste Golden Horse Awards op 24 november 2006 voor zijn rol in de film After This Our Exile. Hij werd de tweede acteur in de geschiedenis van de Golden Horse Awards die jaar na jaar de prijs voor Beste Acteur won. Jackie Chan deed dit voor het eerst in de jaren 1990.