Arthur Kornberg (3 maart 1918 - 26 oktober 2007) was een Amerikaanse biochemicus die in 1959 de Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde won voor zijn ontdekking van "de mechanismen in de biologische synthese van desoxyribonucleïnezuur (DNA)" met Severo Ochoa van de New York University. Hij kreeg de National Medal of Science in 1979.
Zijn voornaamste onderzoeksinteresses lagen in de biochemie, met name enzymenchemie, desoxyribonucleïnezuursynthese (DNA-replicatie) en het bestuderen van de nucleïnezuren die de erfelijkheid bij dieren, planten, bacteriën en virussen regelen.
Hij is van Joodse afkomst.
Arthur en Sylvy Kornberg hadden drie zonen: Roger Kornberg (1947), Thomas Kornberg (1948) en Kenneth Kornberg (1950). Roger is hoogleraar structurele biologie aan de Stanford University, en kreeg in 2006 de Nobelprijs voor scheikunde. Thomas ontdekte DNA polymerase II en III in 1970 en is nu hoogleraar aan de Universiteit van Californië in San Francisco. Kenneth is architect, gespecialiseerd in het ontwerp van biomedische en biotechnologische laboratoria en gebouwen.