Edmund Rüdiger Stoiber, Duitse uitspraak: ˈɛtmʊnt ˈʃtɔʏbɐ, (geboren 28 september 1941) is een Duits politicus. Hij was minister-president van de deelstaat Beieren en leider van de partij van de Christen Sociale Unie (CSU). Op 18 januari 2007 verklaarde hij dat hij op 30 september niet langer minister-president en partijleider wilde zijn, na wekenlang door zijn eigen partij te zijn bekritiseerd.