Afro-Amerikaanse bijen zijn een hybride van de Europese honingbij en Afrikaanse bijen. Ze zijn gevaarlijker en defensiever dan gewone honingbijen. Daarom worden ze door sommigen "killerbijen" genoemd.

Afro-Amerikaanse bijen zijn veel beschermender voor hun bijenkorf en steken vaker. Als een van hen verrast of bang is, vallen ze allemaal samen aan en steken ze hetzelfde dier of dezelfde persoon met honderden steken. Eigenlijk is hun angel hetzelfde als die van een gewone honingbij, maar omdat ze allemaal samen steken, zijn ze veel gevaarlijker. Ze achtervolgen hun doelwit meestal veel verder dan gewone honingbijen, en ze blijven veel langer boos en klaar om te vechten. Ze hebben veel meer "wacht"-bijen dan gewone honingbijen. Maar als ze met rust worden gelaten, zullen ze meestal niet aanvallen.