Kaneel

Kaneel is een specerij die wordt verkregen uit de binnenbast van de Cinnamomum verum.

Het kruid wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Het is zeer aromatisch. Mensen doen kaneel meestal in zoete bakwaren (zoals kaneelbroodjes), warme wijn of likeuren.

In de Middeleeuwen werd kaneel gebruikt om de gekruide wijn claret te maken. In India wordt kaneel vaak gebruikt bij het zetten van gearomatiseerde thee. Het wordt rechtstreeks in kleine stukjes of in poedervorm toegevoegd bij de bereiding van thee. In het Hindi staat het bekend als "Daal-Cheeni".

De Singalese naam is kurundu. Kaneel wordt in Sri Lanka als exportgewas geteeld.

Kaneel
Kaneel

Kaneel als een kruidenmiddel

Er bestaat een literatuur die suggereert dat kaneelkruiden positieve effecten kunnen hebben op diabetes type II. Dit is niet de mening van de Amerikaanse National Institutes of Health.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3