Gaucho (Spaans: [ˈɡautʃo]) of Gaúcho (Portugees: [ɡaˈuʃu]) is de term die gewoonlijk wordt gebruikt voor mensen die in de zuidelijke regio's van Brazilië wonen, voornamelijk in Rio Grande do Sul. Hij kan ook worden gebruikt voor mensen uit Uruguay, Argentinië en Chili. Ze zijn vergelijkbaar met de Noord-Amerikaanse cowboys, en net als zij zijn de Argentijnse gauchos een symbool van vrijheid geworden.