Haute couture (uitgesproken als 'OHT koo-TOOR') is een Franse term voor haute couture. Het verwijst naar de creatie van exclusieve op maat gemaakte kleding. De term verwijst naar:
- de modehuizen of modeontwerpers die exclusieve en vaak trendsettende mode creëren.
- de mode die ze gecreëerd hebben.
Haute couture wordt op bestelling gemaakt voor een specifieke klant. Het wordt meestal gemaakt van hoogwaardige, dure stoffen en met extreme aandacht voor detail en afwerking genaaid door de meest ervaren en bekwame naaisters, vaak met behulp van tijdrovende, met de hand uitgevoerde technieken. Couture is een gebruikelijke afkorting van haute couture.
In Frankrijk is haute couture een wettelijk beschermde benaming (appellation juridiquement protégée). Hij mag alleen worden gebruikt door bedrijven die aan bepaalde welomschreven normen voldoen. De term wordt echter ook gebruikt om alle op maat gemaakte high-fashion kleding aan te duiden in andere "modehoofdsteden" zoals Milaan, Londen, New York, Tokio en Madrid.


