Serie 1-3 (1988-1990)
De TV show was een wekelijks drama dat begon op 20 februari 1988. Paul Knight was de producent van de show. Schrijvers waren Anita Bronson, David Humphries, Simon Sharkey en Tony Hoare (schrijver). De regisseurs waren Gerry Poulson, Gerry Mill, John Reardon, Keith Washington en Alan Wareing. Noodgevallen, 'shouts' genoemd, waren niet alleen branden, maar omvatten een reeks incidenten van katten in bomen tot grote verkeersongevallen. Elke aflevering duurde 50 minuten (een uur met reclameblokken). De eerste serie had vijf afleveringen. De tweede en derde serie hadden elk acht afleveringen. De afleveringen werden meestal gefilmd in de Dockhead brandweerkazerne in Bermondsey in Londen. Echte brandweerlieden in ploegendienst waren figuranten in het programma. Een studio in de buurt van de kazerne werd gebruikt voor drukke messcènes. Ze gebruikten ook de echte mess, bay en watchroom van de brandweerkazerne gedurende de serie.
"Ding Dong Merrily" kerstspecial
Tussen serie 1 en 2 werd op 25 december 1988 een kerstspecial uitgezonden op ITV. De special volgde Blue Watch tijdens zijn dienst op eerste kerstdag.
Stunts and Stars' documentaire
Op 8 september 1991 begon de vierde serie met een speciale documentaire van 30 minuten achter de schermen. Deze documentaire werd ook op VHS-video uitgebracht door Clear Vision Video. Ze werd vervolgens toegevoegd als extra DVD op de vierde serie DVD van Network DVD.
Serie 4 (1991)
In 1991 bestelde LWT 10 afleveringen voor serie 4. Het werd de populairste serie van het drama. Paul Knight had Brian Clark aangesteld als Brandweer Adviseur. De schrijvers, regisseurs en Clark besloten tot een climax van de vierde serie. De mentale toestand van een van de hoofdpersonen verslechtert nadat hij levend begraven wordt onder een ingestorte muur. Dit gebeurt tijdens een spectaculaire brand in een pakhuis met 20 pompen. De climax van serie 4 leverde het programma een recordaantal kijkers op van 18,86 miljoen.
Serie 5 (1992)
Elke serie bevatte nu een grote ramp of "shout". In serie 5 wordt een draaiend rad op een kermis geblokkeerd door een jongere, gespeeld door Liam McGuire, gewapend met een stok. De attractie stort in en er ontstaat een enorme brand met mensen die vastzitten in het verpletterde metaal. De serie trok 17 miljoen kijkers.
Serie 6-9 (1993-1996)
In het begin van de jaren negentig waren de kijkcijfers gemiddeld 17-18 miljoen. In 1995 (serie 8) daalden de kijkcijfers tot 16 miljoen kijkers.
Paul Knight besloot dat het tijd was voor een tragische exit voor een van de hoofdpersonen. De man die gedood zou worden was Onderofficier John Hallam. Hallam werd in 1996 (serie 9) gedood tijdens een enorme magazijnbrand. Hij en zijn collega, brandweerman Geoff Pearce, probeerden vier tienermeisjes te redden. Ze bevonden zich op een onstabiel portaal 80 voet (24 m) boven een brand in de kelder. Hallam hield het portaal stabiel voor Pearce terwijl hij met een van de meisjes naar de overkant liep. Toen Hallam probeerde over te steken, brak het portaal en viel Hallam dood neer. De schrijvers ontwikkelden een verhaal over Pearce die een overweldigend schuldgevoel had na het ongeluk, waardoor hij een overplaatsing zou overwegen.
Serie 9 trok 16,8 miljoen kijkers.
Serie 10 (1997)
Serie 10 was de laatste serie geproduceerd door Paul Knight. Het had 18 afleveringen. De nadruk lag op het huiselijke leven van de crew in plaats van het brandweerwerk. Bezuinigingen leidden ertoe dat scènes werden uitgevoerd met computergegenereerde beelden. Opmerkelijke 'shouts' waren die in een verffabriek en een andere in een busdepot.
Reeks 11-14 (1998-2002)
De nieuwe producent was David Shanks. In de series 11, 12 en 13 stonden de brandweerscènes weer centraal. Serie 14 was bijna volledig gebaseerd op verhaallijnen in de stijl van een soap en het aantal brandweerscènes werd sterk verminderd. De kijkcijfers daalden omdat de serie kritisch werd geprezen. In 2002 werd London's Burning uit het programma geschrapt; de laatste aflevering werd op 25 augustus 2002 uitgezonden in een twee uur durend programma.
"Duty Log" videospecial
In 2000 werd een 90 minuten durende special achter de schermen uitgebracht op VHS video.
Thema muziek
Het thema London's Burning dat in de series 1-10 werd gebruikt, is gecomponeerd door Simon Brint, Rowland Rivron en Roddy Matthews. Series 11-13 gebruikten een thema gecomponeerd door Warren Bennett. Het thema voor serie 14 werd gecomponeerd door Stuart Hancock en Toby Jarvis en geproduceerd door het Londense muziekproductiehuis Mcasso Music. Hancock componeerde ook de originele toneelmuziek voor alle afleveringen van serie 14.
Openingstitels
Series 1-10 hadden geen titelsequentie. De afleveringen begonnen met de tekst "London's Burning". De tekst was in Futura bold condensed lettertype en werd in het wit over de openingsscène van de aflevering heen gezet. Series 11-13 gebruikten een montage van actiebeelden over een vurige achtergrond terwijl de tekst "London's Burning" in goud en zwart langzaam groter werd in de loop van de reeks. Het zoomde snel in om het scherm te vullen tijdens het laatste muzikale spektakel. Serie 14 gebruikte een kortere montage van actie en karakteropnamen voordat de tekst "london's burning" in oranje en wit verscheen en dichter naar elkaar toe schoof boven een shot van brandweerauto's die uit het station komen.