Steengoed is een brede term voor aardewerk of andere keramische producten die bij een relatief hoge temperatuur worden gebakken. Het kan al dan niet geglazuurd zijn. Het werd ontwikkeld na aardewerk en vóór porselein. Steengoed kan worden gemaakt van een veel breder scala aan kleisoorten dan porselein.
Historisch gezien was het bereiken van hoge temperaturen een grote uitdaging. Lange tijd werden lagere temperaturen gebruikt. Aardewerk kan tot 600 °C worden gebakken. Dit werd gedaan in primitief pit bakken, maar 800 °C (1.470 °F) tot 1.100 °C (2.010 °F) was meer typisch.
Ter indicatie: modern aardewerk wordt gewoonlijk in een oven gebakken bij temperaturen tussen ongeveer 1.000 °C (1.830 °F) en 1.200 °C (2.190 °F); steengoed bij temperaturen tussen ongeveer 1.100 °C (2.010 °F) en 1.300 °C (2.370 °F); en porselein bij temperaturen tussen ongeveer 1.200 °C (2.190 °F) en 1.400 °C (2.550 °F).
