Julieta Castellanos (geboren op 8 januari 1954) is een Hondurese sociologe. Zij is sinds 2009 rector van de Nationale Autonome Universiteit van Honduras (UNAH). Castellanos heeft zich ingezet tegen geweld in Honduras, vooral tegen drugskartels en corruptie bij de politie. Zij ijverde voor hervorming van de rechtbanken en de politie. In 2004 startte Castellanos het Observatorio de la Violencia (Waarnemingscentrum voor geweld) bij UNAH. Het Waarnemingscentrum voor Geweld analyseert misdaadstatistieken in Honduras. Ze was ook lid van de Waarheids- en Verzoeningscommissie. Deze commissie had tot taak de feiten te achterhalen van de staatsgreep van 2009 waarbij president Manuel Zelaya uit de macht werd gezet.