Kikkererwt

Schrijver: Leandro Alegsa

20-04-2021

De kikkererwt (Cicer arietinum) is een gele eetbare peulvrucht (boon). Hij kan worden gebruikt om te koken. De erwten kunnen in blik of gedroogd worden gekocht. Het was een van de vroegste vruchten die werden geteeld. De eerste kikkererwt werd ongeveer 7.500 jaar geleden in het Midden-Oosten verbouwd.

De meest populaire plaats om kikkererwten te verbouwen is Pakistan. In 2008 werd daar bijna 6 miljoen ton kikkererwten geproduceerd. Omdat de kikkererwt daar zo populair is, wordt hij ook wel de Indiase erwt genoemd.

Kikkererwten bevatten veel eiwitten, zink en foliumzuur. Ze kunnen een belangrijk onderdeel zijn van een vegetarisch of veganistisch dieet, aangezien ze van een plant afkomstig zijn.

Een populair gerecht op basis van kikkererwten is hummus.

Kikkererwten in een honingsaus, een Guatemalteeks dessert.

Vragen en antwoorden

V: Wat is een kikkererwt?

A: Een kikkererwt is een gele eetbare peulvrucht (boon) die gebruikt kan worden om te koken.

V: Hoe worden kikkererwten verkocht?

A: Kikkererwten kunnen in blik of gedroogd worden gekocht.

V: Waar werd de eerste kikkererwt verbouwd?

A: De eerste kikkererwt werd ongeveer 7.500 jaar geleden in het Midden-Oosten verbouwd.

V: Waar worden kikkererwten het meest geteeld?

A: De populairste groeiplaats voor kikkererwten is Pakistan.

V: Wat is een andere naam voor kikkererwten die in India worden verbouwd?

A: Kikkererwten die in India worden verbouwd, worden ook wel de Indiase erwt genoemd.

V: Waarom zijn kikkererwten belangrijk voor vegetariërs of veganisten?

A: Kikkererwten kunnen een belangrijk onderdeel zijn van een vegetarisch of veganistisch dieet, omdat ze van een plant komen en veel eiwitten, zink en foliumzuur bevatten.

V: Hoe kunnen kikkererwten in de keuken worden gebruikt?

A: Kikkererwten kunnen worden gekookt en in hun geheel of gepureerd worden geserveerd, zoals in het populaire gerecht hummus. Ze kunnen ook worden vermalen tot meel, "besan" of "gram" genoemd, dat wordt gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken.