Platvissen zijn een vissoort. Er zijn verschillende soorten platvis. Sommige daarvan worden commercieel bevist, zoals bot, tong, tarbot, schol en heilbot.

Alle platvissen zijn tamelijk plat, en hebben stralen. Ze zwemmen zijwaarts. Sommige kunnen zich op de oceaanbodem verbergen, wachtend op een prooi. Ze hebben een vermogen tot dynamische camouflage, die onder controle van het zenuwstelsel staat, en in "real time" kan veranderen.

De orde Pleuronectiformes behoort tot de infraklasse Teleostei. Maar het is het beste deze groep te beschouwen als een groep vissen die aan dezelfde habitat zijn aangepast. Zij delen de kenmerken die passen bij hun levenswijze. Ze hebben beide ogen aan één kant van hun kop: de bovenkant. Dit is hun voornaamste aanpassing aan het leven op de zeebodem (benthos). Andere onderscheidende kenmerken zijn de uitpuilende ogen: ze kunnen de ogen een beetje omhoog steken om rond te zien.