Caelifera

Sprinkhanen behoren tot de suborde Caelifera, waartoe ook sprinkhanen behoren. Er zijn 11.000 soorten, waarvan er 10.000 tot de familie Acrididae behoren.

Om sprinkhanen te onderscheiden van boskrekels of katachtigen, worden ze soms korthoornige sprinkhanen genoemd. Soorten die bij hoge bevolkingsdichtheden van kleur en gedrag veranderen, worden sprinkhanen genoemd.

Sprinkhanen eten bij voorkeur grassen, bladeren en graangewassen, maar veel sprinkhanen zijn omnivoor. Veel sprinkhanen eten van verschillende waardplanten op één dag, terwijl anderen op één waardplant blijven. Eén van de 8000 soorten sprinkhanen eet slechts één enkele plantensoort.

Romalea guttata sprinkhanen paring
Romalea guttata sprinkhanen paring

Als voedsel

Sprinkhanen zijn voor sommigen goed voedsel. In het zuiden van Mexico worden bijvoorbeeld vaak chapulines (sprinkhanen van het geslacht Sphenarium) gegeten. Ze bevatten veel eiwitten, mineralen en vitaminen.

Gewoonlijk worden ze in de schemering verzameld, met behulp van lampen of elektrische verlichting, in veegnetten. Soms worden ze 24 uur in water gelegd, waarna ze kunnen worden gekookt of rauw gegeten, in de zon gedroogd, gefrituurd, op smaak gebracht met kruiden, zoals knoflook, uien, chilipeper, overgoten met limoen, en gebruikt in soep of als vulling voor diverse gerechten. Ze zijn overvloedig te vinden in Centraal- en Zuid-Mexicaans voedsel en op straatmarkten.

Verwante pagina's


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3