Vitamine

Een "vitamine" is ook een pil die vitaminen bevat, die regelmatig wordt gegeten om een gezond lichaam te houden.

Een vitamine is een chemische verbinding die in kleine hoeveelheden nodig is om het menselijk lichaam correct te laten werken. Ze omvatten Vitamine A, veel B-vitamines (zoals B1, B2, B3, B6 en B12), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E en Vitamine K. Citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen bevatten bijvoorbeeld vitamine C.

De term werd in 1912 bedacht door de biochemicus Casimir Funk, die een complex van micronutriënten isoleerde en voorstelde het complex vitamine te noemen. Volgens afspraak omvat het woord vitamine geen andere essentiële voedingsstoffen, zoals bepaalde mineralen, essentiële vetzuren en essentiële aminozuren.

Dertien vitaminen worden momenteel erkend. Vitaminen worden ingedeeld naar hun biologische en chemische activiteit, en niet naar hun structuur. Elke vitamine naam (het woord vitamine gevolgd door een letter) verwijst naar een aantal vitameren die allemaal dezelfde biologische activiteit vertonen. Bijvoorbeeld, vitamine A verwijst naar verschillende chemische stoffen. Vitamers zetten zich om in de actieve vorm van de vitamine in het lichaam. Ze zijn soms ook onderling uitwisselbaar.

Het lichaam maakt deze chemicaliën niet. Ze komen van andere plaatsen, meestal van voedsel. Een kortstondig tekort aan een bepaalde vitamine is meestal geen probleem, omdat het lichaam vitaminen voor korte tijd kan opslaan. Het niet hebben van een bepaalde vitamine voor een langere periode kan leiden tot verschillende ziekten, afhankelijk van de vitamine. Waarschijnlijk is de bekendste van deze ziekten scheurbuik, wat het gevolg is van het niet hebben van voldoende Vitamine C. Beriberi en rachitis zijn andere ziekten.

Vandaag de dag maken veel farmaceutische bedrijven goedkope pillen die verschillende vitamines bevatten. Ze helpen mensen die ziekten te vermijden.

Vitaminen kunnen zowel in vet als in water oplosbaar zijn. Vetoplosbare vitaminen (A, D, E en K) kunnen in het lichaam worden opgeslagen en worden gebruikt wanneer dat nodig is. De in water oplosbare vitaminen blijven slechts kort in het lichaam.

Groenten en fruit zijn een bron van vitaminen.Zoom
Groenten en fruit zijn een bron van vitaminen.

Naamsveranderingen

Op dit moment zijn er geen vitaminen F tot J. Deze bestonden ooit. Tegenwoordig worden ze niet meer als vitaminen gezien. Sommige van hen waren ook valse aanwijzingen, en bleken iets anders te zijn. Anderen werden omgedoopt tot B-vitaminen. Vandaag de dag zijn de B-vitamines een heel complex, en niet slechts één vitamine.

De Duitstalige wetenschappers die vitamine K hebben geïsoleerd en beschreven (naast het als zodanig benoemen) deden dit omdat de vitamine nauw betrokken is bij de 'Koagulatie' (stolling) van het bloed na een verwonding. De meeste (maar niet alle) letters van F tot en met I waren destijds al aangewezen, zodat het gebruik van de letter K als redelijk werd beschouwd. De volgende tabel geeft een overzicht van chemische stoffen die eerder als vitaminen waren geclassificeerd, evenals de eerdere namen van vitaminen die later deel uitmaakten van het B-complex.

Vorige naam

Chemische naam

Reden voor naamsverandering

Vitamine B4

Adenine

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine B8

adenylzuur

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine F

Essentiële vetzuren

In grote hoeveelheden nodig (
past niet in de definitie van een vitamine).

Vitamine G

Riboflavin

Heringedeeld als vitamine B2

Vitamine H

Biotine

Heringedeeld als vitamine B7

Vitamine J

Catechol, Flavin

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine L1

Anthranilzuur

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine L2

Adenylthiomethylpentose

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine M

Foliumzuur

Heringedeeld als vitamine B9

Vitamine O

Carnitine

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine P

Flavonoïden

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Vitamine PP

Niacine

Heringedeeld als vitamine B3

Vitamine U

S-Methylmethionine

Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Lijst van vitaminen

Vitamine
generiekeschrijvernaam

Actieve stof ("Vitamer") (lijst niet volledig)

Oplosbaarheid

Verenigde Staten Aanbevolen dagelijkse inname
(man, leeftijd 19-70)

Deficiëntieziekte

Bovenste inname niveau
(UL/dag)

Overdosisziekte

Voedselbronnen

Vitamine A

Retinol, netvlies en vier carotenoïden
, waaronder bètacaroteen.

Vet

900 µg

Nachtblindheid, hyperkeratose en keratomalacie

3.000 µg

Hypervitaminose A

Lever, oranje, rijpe gele vruchten, bladgroenten, wortelen, pompoen, pompoen, spinazie, vis, sojamelk, melk

Vitamine B1

Thiamine

Water

1,2 mg

Beriberi, Wernicke-Korsakoff-syndroom

N/D

Slaperigheid of spierontspanning met grote doses.

Varkensvlees, havermout, bruine rijst, groenten, aardappelen, lever, eieren

Vitamine B2

Riboflavin

Water

1,3 mg

Ariboflavinose, glossitis, hoekige stomatitis

N/D

Zuivelproducten, bananen, popcorn, sperziebonen, asperges

Vitamine B3

Niacine, niacinamide, Nicotinamide riboside

Water

16,0 mg

Pellagra

35,0 mg

Leverbeschadiging (doses > 2g/dag) en andere problemen

Vlees, vis, eieren, vele groenten, paddestoelen, boomnoten

Vitamine B5

Pantotheenzuur

Water

5,0 mg

Paresthesie

N/D

Diarree; mogelijk misselijkheid en brandend maagzuur.

Vlees, broccoli, avocado's

Vitamine B6

Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal

Water

1,3-1,7 mg

Bloedarmoede perifere neuropathie

100 mg

Bijzondere waardevermindering van proprioceptie, zenuwschade (doses > 100 mg/dag)

Vlees, groenten, noten, bananen

Vitamine B7

Biotine

Water

30,0 µg

Dermatitis, enteritis

N/D

Rauwe eierdooier, lever, pinda's, groene bladgroenten

Vitamine B9

Folates

Water

400 µg

Megaloblastische anemie en een tekort tijdens de zwangerschap wordt geassocieerd met geboorteafwijkingen, zoals neurale buisdefecten.

1.000 µg

Kan de symptomen van een tekort aan vitamine B12 maskeren; andere effecten.

Bladgroenten, pasta, brood, ontbijtgranen, lever

Vitamine B12

Cyanocobalamine, hydroxocobalamine, methylcobalamine, adenosylcobalamine

Water

2,4 µg

Pernicieuze anemie

N/D

Acne-achtige huiduitslag [causaliteit is niet onomstotelijk vastgesteld].

Vlees, gevogelte, vis, eieren, melk

Vitamine C

Ascorbinezuur

Water

90,0 mg

Scheurbuik

2.000 mg

Vitamine C-megadosage

Veel groenten en fruit, lever

Vitamine D

Cholecalciferol (D3), Ergocalciferol (D2)

Vet

10 µg

Rachitis en osteomalacie

50 µg

Hypervitaminose D

Vis, eieren, lever, champignons

Vitamine E

Tocoferolen, tocotriënolen

Vet

15,0 mg

Deficiëntie is zeer zeldzaam; steriliteit bij mannen en miskraam bij vrouwen, milde hemolytische anemie bij pasgeborenen.

1.000 mg

Verhoogd congestief hartfalen gezien in een grote gerandomiseerde studie.

Veel groenten en fruit, noten en zaden

Vitamine K

Fylloquinon, menaquinonen

Vet

120 µg

Bloedende diathese

N/D

Verhoogt de stolling bij patiënten die warfarine innemen.

Bladgroenten zoals spinazie, eidooiers, lever

Gerelateerde pagina's

Vragen en antwoorden

V: Wat is een vitamine?


A: Een vitamine is een chemische verbinding die in kleine hoeveelheden nodig is voor de goede werking van het menselijk lichaam. Ze komen voor in voedsel en ook in pilvorm.

V: Wat zijn enkele voorbeelden van vitamines?


A: Voorbeelden van vitamines zijn vitamine A, veel B-vitamines (zoals B1, B2, B3, B6 en B12), vitamine C, vitamine D, vitamine E en vitamine K. Citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen bevatten vitamine C.

V: Wie heeft de term "vitamine" bedacht?


A: De term werd in 1912 bedacht door de biochemicus Casimir Funk.

V: Zijn er naast vitaminen nog andere essentiële voedingsstoffen?


A: Ja, naast vitaminen zijn er nog andere essentiële voedingsstoffen, zoals bepaalde mineralen, essentiële vetzuren en essentiële aminozuren.

V: Hoeveel verschillende soorten vitamines zijn er tegenwoordig?


A: Dertien verschillende soorten vitaminen worden tegenwoordig erkend.

V: Wat gebeurt er als iemand gedurende langere tijd niet genoeg van een bepaalde vitamine binnenkrijgt?


A: Als iemand gedurende langere tijd een bepaalde vitamine niet binnenkrijgt, kan dat leiden tot verschillende ziekten, afhankelijk van het soort vitamine dat ontbreekt. Het bekendste voorbeeld is waarschijnlijk scheurbuik, die het gevolg is van een tekort aan vitamine C. Beriberi en rachitis zijn andere voorbeelden.

V: Zijn alle vitaminen vet- of wateroplosbaar?



A: Vitaminen kunnen vet- of wateroplosbaar zijn; vetoplosbare vitaminen (zoals A, D, E en K) kunnen in het lichaam worden opgeslagen, terwijl wateroplosbare vitaminen slechts korte tijd in het lichaam blijven voordat ze worden uitgescheiden via urine of zweet.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3