AlegsaOnline.com

Vitamine

Schrijver: Leandro Alegsa

17-12-2020

Een "vitamine" is ook een pil die vitaminen bevat, die regelmatig wordt gegeten om een gezond lichaam te houden.

Een vitamine is een chemische verbinding die in kleine hoeveelheden nodig is om het menselijk lichaam correct te laten werken. Ze omvatten Vitamine A, veel B-vitamines (zoals B1, _B2, B3, B6 en B12), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E en Vitamine K. Citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen bevatten bijvoorbeeld vitamine C.

De term werd in 1912 bedacht door de biochemicus Casimir Funk, die een complex van micronutriënten isoleerde en voorstelde het complex vitamine te noemen. Volgens afspraak omvat het woord vitamine geen andere essentiële voedingsstoffen, zoals bepaalde mineralen, essentiële vetzuren en essentiële aminozuren.

Dertien vitaminen worden momenteel erkend. Vitaminen worden ingedeeld naar hun biologische en chemische activiteit, en niet naar hun structuur. Elke vitamine naam (het woord vitamine gevolgd door een letter) verwijst naar een aantal vitameren die allemaal dezelfde biologische activiteit vertonen. Bijvoorbeeld, vitamine A verwijst naar verschillende chemische stoffen. Vitamers zetten zich om in de actieve vorm van de vitamine in het lichaam. Ze zijn soms ook onderling uitwisselbaar.

Het lichaam maakt deze chemicaliën niet. Ze komen van andere plaatsen, meestal van voedsel. Een kortstondig tekort aan een bepaalde vitamine is meestal geen probleem, omdat het lichaam vitaminen voor korte tijd kan opslaan. Het niet hebben van een bepaalde vitamine voor een langere periode kan leiden tot verschillende ziekten, afhankelijk van de vitamine. Waarschijnlijk is de bekendste van deze ziekten scheurbuik, wat het gevolg is van het niet hebben van voldoende Vitamine C. Beriberi en rachitis zijn andere ziekten.

Vandaag de dag maken veel farmaceutische bedrijven goedkope pillen die verschillende vitamines bevatten. Ze helpen mensen die ziekten te vermijden.

Vitaminen kunnen zowel in vet als in water oplosbaar zijn. Vetoplosbare vitaminen (A, D, E en K) kunnen in het lichaam worden opgeslagen en worden gebruikt wanneer dat nodig is. De in water oplosbare vitaminen blijven slechts kort in het lichaam.

Groenten en fruit zijn een bron van vitaminen.

Naamsveranderingen

Op dit moment zijn er geen vitaminen F tot J. Deze bestonden ooit. Tegenwoordig worden ze niet meer als vitaminen gezien. Sommige van hen waren ook valse aanwijzingen, en bleken iets anders te zijn. Anderen werden omgedoopt tot B-vitaminen. Vandaag de dag zijn de B-vitamines een heel complex, en niet slechts één vitamine.

De Duitstalige wetenschappers die vitamine K hebben geïsoleerd en beschreven (naast het als zodanig benoemen) deden dit omdat de vitamine nauw betrokken is bij de 'Koagulatie' (stolling) van het bloed na een verwonding. De meeste (maar niet alle) letters van F tot en met I waren destijds al aangewezen, zodat het gebruik van de letter K als redelijk werd beschouwd. De volgende tabel geeft een overzicht van chemische stoffen die eerder als vitaminen waren geclassificeerd, evenals de eerdere namen van vitaminen die later deel uitmaakten van het B-complex.

Vorige naam	Chemische naam	Reden voor naamsverandering
Vitamine B4	Adenine	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine B8	adenylzuur	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine F	Essentiële vetzuren	In grote hoeveelheden nodig ( past niet in de definitie van een vitamine).
Vitamine G	Riboflavin	Heringedeeld als vitamine _B2
Vitamine H	Biotine	Heringedeeld als vitamine B7
Vitamine J	Catechol, Flavin	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine L1	Anthranilzuur	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine L2	Adenylthiomethylpentose	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine M	Foliumzuur	Heringedeeld als vitamine B9
Vitamine O	Carnitine	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine P	Flavonoïden	Niet langer geclassificeerd als een vitamine
Vitamine PP	Niacine	Heringedeeld als vitamine B3
Vitamine U	S-Methylmethionine	Niet langer geclassificeerd als een vitamine

Lijst van vitaminen

Vitamine generiekeschrijvernaam	Actieve stof ("Vitamer") (lijst niet volledig)	Oplosbaarheid	Verenigde Staten Aanbevolen dagelijkse inname (man, leeftijd 19-70)	Deficiëntieziekte	Bovenste inname niveau (UL/dag)	Overdosisziekte	Voedselbronnen
Vitamine A	Retinol, netvlies en vier carotenoïden , waaronder bètacaroteen.	Vet	900 µg	Nachtblindheid, hyperkeratose en keratomalacie	3.000 µg	Hypervitaminose A	Lever, oranje, rijpe gele vruchten, bladgroenten, wortelen, pompoen, pompoen, spinazie, vis, sojamelk, melk
Vitamine B1	Thiamine	Water	1,2 mg	Beriberi, Wernicke-Korsakoff-syndroom	N/D	Slaperigheid of spierontspanning met grote doses.	Varkensvlees, havermout, bruine rijst, groenten, aardappelen, lever, eieren
Vitamine _B2	Riboflavin	Water	1,3 mg	Ariboflavinose, glossitis, hoekige stomatitis	N/D		Zuivelproducten, bananen, popcorn, sperziebonen, asperges
Vitamine B3	Niacine, niacinamide, Nicotinamide riboside	Water	16,0 mg	Pellagra	35,0 mg	Leverbeschadiging (doses > 2g/dag) en andere problemen	Vlees, vis, eieren, vele groenten, paddestoelen, boomnoten
Vitamine B5	Pantotheenzuur	Water	5,0 mg	Paresthesie	N/D	Diarree; mogelijk misselijkheid en brandend maagzuur.	Vlees, broccoli, avocado's
Vitamine B6	Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal	Water	1,3-1,7 mg	Bloedarmoede perifere neuropathie	100 mg	Bijzondere waardevermindering van proprioceptie, zenuwschade (doses > 100 mg/dag)	Vlees, groenten, noten, bananen
Vitamine B7	Biotine	Water	30,0 µg	Dermatitis, enteritis	N/D		Rauwe eierdooier, lever, pinda's, groene bladgroenten
Vitamine B9	Folates	Water	400 µg	Megaloblastische anemie en een tekort tijdens de zwangerschap wordt geassocieerd met geboorteafwijkingen, zoals neurale buisdefecten.	1.000 µg	Kan de symptomen van een tekort aan vitamine B12 maskeren; andere effecten.	Bladgroenten, pasta, brood, ontbijtgranen, lever
Vitamine B12	Cyanocobalamine, hydroxocobalamine, methylcobalamine, adenosylcobalamine	Water	2,4 µg	Pernicieuze anemie	N/D	Acne-achtige huiduitslag [causaliteit is niet onomstotelijk vastgesteld].	Vlees, gevogelte, vis, eieren, melk
Vitamine C	Ascorbinezuur	Water	90,0 mg	Scheurbuik	2.000 mg	Vitamine C-megadosage	Veel groenten en fruit, lever
Vitamine D	Cholecalciferol (D3), Ergocalciferol (D2)	Vet	10 µg	Rachitis en osteomalacie	50 µg	Hypervitaminose D	Vis, eieren, lever, champignons
Vitamine E	Tocoferolen, tocotriënolen	Vet	15,0 mg	Deficiëntie is zeer zeldzaam; steriliteit bij mannen en miskraam bij vrouwen, milde hemolytische anemie bij pasgeborenen.	1.000 mg	Verhoogd congestief hartfalen gezien in een grote gerandomiseerde studie.	Veel groenten en fruit, noten en zaden
Vitamine K	Fylloquinon, menaquinonen	Vet	120 µg	Bloedende diathese	N/D	Verhoogt de stolling bij patiënten die warfarine innemen.	Bladgroenten zoals spinazie, eidooiers, lever

Gerelateerde pagina's

Diëtisch mineraal
Essentieel vetzuur
Essentieel aminozuur

Vragen en antwoorden

V: Wat is een vitamine?

A: Een vitamine is een chemische verbinding die in kleine hoeveelheden nodig is voor de goede werking van het menselijk lichaam. Ze komen voor in voedsel en ook in pilvorm.

V: Wat zijn enkele voorbeelden van vitamines?

A: Voorbeelden van vitamines zijn vitamine A, veel B-vitamines (zoals B1, B2, B3, B6 en B12), vitamine C, vitamine D, vitamine E en vitamine K. Citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen bevatten vitamine C.

V: Wie heeft de term "vitamine" bedacht?

A: De term werd in 1912 bedacht door de biochemicus Casimir Funk.

V: Zijn er naast vitaminen nog andere essentiële voedingsstoffen?

A: Ja, naast vitaminen zijn er nog andere essentiële voedingsstoffen, zoals bepaalde mineralen, essentiële vetzuren en essentiële aminozuren.

V: Hoeveel verschillende soorten vitamines zijn er tegenwoordig?

A: Dertien verschillende soorten vitaminen worden tegenwoordig erkend.

V: Wat gebeurt er als iemand gedurende langere tijd niet genoeg van een bepaalde vitamine binnenkrijgt?

A: Als iemand gedurende langere tijd een bepaalde vitamine niet binnenkrijgt, kan dat leiden tot verschillende ziekten, afhankelijk van het soort vitamine dat ontbreekt. Het bekendste voorbeeld is waarschijnlijk scheurbuik, die het gevolg is van een tekort aan vitamine C. Beriberi en rachitis zijn andere voorbeelden.

V: Zijn alle vitaminen vet- of wateroplosbaar?

A: Vitaminen kunnen vet- of wateroplosbaar zijn; vetoplosbare vitaminen (zoals A, D, E en K) kunnen in het lichaam worden opgeslagen, terwijl wateroplosbare vitaminen slechts korte tijd in het lichaam blijven voordat ze worden uitgescheiden via urine of zweet.