Monosacharide
Monosacchariden zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten. Zij bestaan uit één suiker en zijn gewoonlijk kleurloze, in water oplosbare, kristallijne vaste stoffen. Sommige monosachariden hebben een zoete smaak.
Voorbeelden van monosacchariden zijn glucose (dextrose), fructose, galactose, en ribose. Monosacchariden zijn de bouwstenen van disacchariden zoals sucrose (gewone suiker) en polysacchariden (zoals cellulose en zetmeel). Bovendien is elk koolstofatoom dat een hydroxylgroep ondersteunt (behalve de eerste en de laatste) chiraal, waardoor er een aantal isomere vormen ontstaan die allemaal dezelfde chemische formule hebben. Zo zijn galactose en glucose beide aldohexosen, maar zij hebben verschillende chemische en fysische eigenschappen.
Fructose, een monosaccharide, als een Haworth projectie.
Vragen en antwoorden
V: Wat zijn monosacchariden?
A: Monosachariden zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten die uit één suiker bestaan.
V: Wat zijn enkele kenmerken van monosachariden?
A: Monosachariden zijn meestal kleurloze, in water oplosbare en kristallijne vaste stoffen. Sommige monosachariden hebben een zoete smaak.
V: Kunt u enkele voorbeelden van monosacchariden noemen?
A: Voorbeelden van monosacchariden zijn glucose (dextrose), fructose, galactose en ribose.
V: Wat is de rol van monosachariden bij de vorming van disachariden en polysachariden?
A: Monosachariden zijn de bouwstenen van disachariden zoals sucrose (gewone suiker) en polysachariden zoals cellulose en zetmeel.
V: Wat is de betekenis van de chirale koolstofatomen in monosachariden?
A: Elk koolstofatoom dat een hydroxylgroep ondersteunt (behalve het eerste en het laatste) is chiraal, waardoor er een aantal isomere vormen ontstaan die allemaal dezelfde chemische formule hebben.
V: Kunt u een voorbeeld geven van isomere vormen in monosachariden?
A: Galactose en glucose zijn beide aldohexosen, maar ze hebben verschillende chemische en fysische eigenschappen.
V: Wat zijn aldohexosen?
A: Aldohexosen zijn monosachariden die zes koolstofatomen bevatten met een carbonylgroep aan één uiteinde van het molecuul.
