Een pruim is een zoete vrucht die aan een pruimenboom groeit. De wetenschappelijke naam van de boom is Prunus domestica. Als de vrucht gedroogd is, wordt het een pruim genoemd. De kleur "pruim" ontleent zijn naam aan de vrucht.
Prunus domestica is de Europese pruim. De meeste pruimen die we eten worden gekweekt op variëteiten van deze boom. Greengages en damsons zijn soorten pruimen...
De plant is meestal een grote struik of een kleine boom. Hij heeft een aantrekkelijke witte bloesem in het voorjaar. De takken hebben vaak doornen. De vrucht kan tot 8 cm doorsnede hebben en is meestal zoet (dessertpruim). Sommige soorten zijn zuur en moeten met suiker worden gekookt. De vrucht heeft een enkele grote pit binnenin.
Sommige pruimenbomen hebben een andere pruimenboom nodig die in de buurt groeit om de bloemen te bemesten. Zonder dit mag de pruimenboom geen vruchten voortbrengen.
Pruimkleurige pruimen worden paarse pruimen genoemd en hebben een dieppaarse kleur; andere pruimen zijn roodachtig paars (deze twee variëteiten staan op de foto rechts). Sommige andere pruimen kunnen geel, rood, groen of zelfs wit zijn. De vrucht heeft een groef die aan één kant naar beneden loopt, en een gladde steen (zaad). Het vruchtvlees is bruinachtig en zeer sappig. De schil kan worden gegeten. Het kan ook worden gebruikt om jam te maken en het sap kan worden gebruikt om wijn te maken. Het is nauw verwant aan de abrikoos.